Las alcachofas son las verduras de aspecto inusual de consumo habitual en la región mediterránea y Oriente Medio. Ellos necesitan ser cocinados para hacer la carne lo suficientemente suave para comer y digerir. Como la mayoría de las plantas, las alcachofas contienen fitonutrientes, compuestos vegetales que pueden desencadenar reacciones alérgicas en personas sensibles. Si normalmente experimenta alergias de plantas y vegetales, pregunte a su médico si alcachofas son seguros para que usted pueda comer.
alcachofa
Las alcachofas son indígenas al sur de Europa y las regiones circundantes del Mar Mediterráneo, y su cultivo se remonta a miles de años. Las alcachofas son en realidad las flores de una variedad de plantas relacionadas que producen brotes comestibles. Crecen entre 3 y 6 pulgadas de diámetro y están cubiertas en numerosas escamas triangulares. Las partes comestibles de los brotes son las secciones más bajas, que son carnosos y conocido como el corazón de la alcachofa. Las alcachofas son vegetales nutritivos, con las hojas, el tallo y las raíces se utilizan para hacer extractos medicinales.
posibles soluciones
Alcachofas han tratado tradicionalmente muchas dolencias de salud. Son excepcionalmente rico en compuestos vegetales que actúan como poderosos antioxidantes, eliminando los radicales libres potencialmente dañinos de su cuerpo. Por otra parte, un compuesto llamado cinarina estimula el flujo de la bilis de la vesícula biliar y el hígado, por lo que las alcachofas ayudan a la digestión y combatir el ardor de estómago, de acuerdo con el libro "Principios y Práctica de la Fitoterapia: la medicina herbaria moderna." Las alcachofas también pueden combatir el colesterol alto, el riñón y el hígado problemas, el edema y la artritis, aunque se necesita más investigación científica para apoyar estas afirmaciones médicas. Alcachofas que no son de uso común para combatir los síntomas de la alergia, y de hecho pueden inducir reacciones alérgicas en algunas personas.
Reacción alérgica
Alcachofas y sus extractos son considerados seguros en cantidades moderadas, aunque algunas personas son alérgicas a plantar compuestos de alcachofas y especies relacionadas. Las personas con el mayor riesgo de reacciones alérgicas a las alcachofas son aquellos que son alérgicos a las plantas de las familias Asteraceae y Compositae, incluida la ambrosía, árnica, crisantemos, caléndulas y margaritas, de acuerdo con el libro "Las hierbas que curan: Receta para la curación de hierbas."
Los síntomas de la alergia
Los síntomas comunes de una reacción alérgica a las alcachofas incluyen una erupción cutánea, urticaria, picazón severa, hinchazón alrededor de la boca y la garganta, dificultad para respirar y dificultad para tragar. Una reacción alérgica grave puede convertirse en una emergencia médica si conduce a la anafilaxia y shock, por lo que tener precaución si usted tiene alergias a otras plantas. Otros posibles reacciones negativas a las alcachofas, aunque no se consideran alérgica, incluyen gas intestinal, dolor abdominal y empeoramiento de los síntomas de cálculos biliares debido al aumento de flujo de la bilis.