masa para galletas de azúcar es una masa simple que consiste en azúcar, los huevos, la vainilla, el bicarbonato, la harina y grandes cantidades de mantequilla. Los resultados de contenido de alta mantequilla en una masa bastante blanda, que pueden ser difíciles de rodar a cabo a temperatura ambiente. Enfriar la masa antes de rodar hacia fuera para mejores resultados.
beneficios
Chilling galletas de azúcar es ideal para las galletas de azúcar laminados y cortados a causa de que se endurezca la mantequilla en la masa. la masa de galletas refrigerada despliega más fácilmente y se adhiere a la encimera o superficie enharinada menos. Las cookies cortar con un cortador de galletas conservan una forma más nítida durante la cocción si la masa se enfrió primero.
Método
Después de mezclar la masa, formar una bola y se envuelve en papel de plástico o colocarlo en una bolsa de plástico para evitar que se reseque. Enfriar la masa de galletas de azúcar en la nevera durante al menos una hora o durante la noche. Si la masa es muy difícil después de la refrigeración, deje que se ablande durante 10 minutos en el mostrador antes de rodar hacia fuera. Harina la encimera y rodar las galletas de 1/8 a 1/4 de pulgada de espesor, dependiendo de su preferencia. galletas de rollo en porciones más pequeñas si como galletas crujientes, más densamente para las galletas blandas. Cortar la masa de galletas con cortadores de galletas y colocar las galletas en una bandeja de carga pesada, el espaciamiento de ellos 1 pulgada de distancia. Hornear durante ocho minutos a 350 grados Fahrenheit.
consideraciones
No almacene el azúcar masa de galletas cerca de las cebollas u otros alimentos fuertemente perfumado, debido a que la masa puede recoger olores de los alimentos en el refrigerador. Asegúrese de que la bolsa o envoltura está herméticamente cerrado por lo que la masa de las galletas no se seque. Para un almacenamiento más prolongado, congelar la masa para galletas de azúcar para un máximo de tres meses. Congelación de las galletas de azúcar al horno en una caja de plástico en su lugar, si lo prefiere. Descongelarlos y decorar con glaseado y dulces.
excepciones
galletas de azúcar gota no necesitan refrigeración antes de hornear. Deje caer cucharadas pequeñas de masa directamente en el molde y hornear por ocho a 10 minutos hasta que estén dorados. Las cookies que se extiendan a formar rondas al igual que otros tipos de cookies. Enfriar las galletas durante cinco minutos y transferirlos a una rejilla para enfriar.