Bajo en calorías y llena de fibra, patatas dulces comienzan como una excelente opción para su dieta de pérdida de peso. Convertirlos en platos tradicionales de vacaciones, como pasteles, tartas y cazuelas cargados de azúcar y grasa compensaciones de su naturaleza fundamentalmente nutritiva, sin embargo. Una vez que se separan del mini-malvaviscos y jarabes pesados, encontrará que estos tubérculos dulces naturales no necesitan mucho para convertirse en un acompañamiento saludable a sus comidas.
Información nutricional
Una sola patata dulce mediano proporciona más del doble de la dosis diaria recomendada de vitamina A y se llena aproximadamente un tercio de la ingesta recomendada de vitamina C. Esta abundancia nutricional viene con un coste bajo en calorías; a 105 calorías por tubérculo de tamaño mediano, la batata bien se adapte a su presupuesto de calorías. Cuatro g de fibra dietética y una gran cantidad de la beta caroteno antioxidante hacer patatas dulces una adición aún más valioso a la placa. Este vegetal nativo americano es comparable en calorías a las patatas blancas, sino que lleva a un índice glucémico más bajo.
Horneando
Enteros batatas horneadas retienen tanto como sea posible de su valor nutricional. A diferencia de los métodos de cocción húmedos que drenan soluble en agua, vitamina C de la raíz y en el líquido de cocción, la cocción preserva las vitaminas. También mejora el sabor; un sabor dulce de papa al horno se hace más concentrada que el agua dentro de ella cuece al vapor de distancia. Cuanto más tiempo se cuecen al horno, más dulce estos tubérculos convertirse. Al hornear una patata dulce, pinchar la piel con un tenedor para liberar el vapor y el uso de una bandeja de hornear para recoger el goteo. Servir las patatas cocidas al horno con un poco de canela, la nuez moscada y el azúcar moreno para un capricho o elegir sabrosas especias como el ajo y la pimienta de acompañamiento de la cena.
Cocina microondas
Aunque se podría pensar de microondas para cocinar como el equivalente de la cocción, los métodos de cocción difieren significativamente. Las microondas vapor la batata, por lo que el producto final tiene una textura más pesada más densa. Si se cocina sus batatas en el microondas, que estarán listos para comer en cuestión de minutos, pero van a tener un sabor más sutil que sus homólogos al horno. Microondas patatas dulces en un plato cubierto o envuelto en una película de plástico para sujetar en el vapor y cocinar la carne de la verdura de manera más uniforme.
Asado
Si toma demasiado tiempo para hornear y el microondas no proporciona la textura que desea en sus batatas, dados en cubos y horno-asado ellos. Debido a que las patatas dulces contienen de forma natural sin grasa, sus superficies de corte pueden convertir en seco si se asan sin aceite. Spritz con lo justo de oliva o aceite de maíz para amortiguar los cubos de batata y mezcle con sal y pimienta. Asar hasta que estén tiernos tenedor y servirlos como es o añade a las sopas o ensaladas.
Ebullición y triturando
Cualquier cosa que haga a un papa blanca funciona tan bien para las patatas dulces, y que incluye maceración. Si bien no hirviendo eliminar parte de la vitamina C contenida en las patatas dulces, la carne densa aún conserva parte de su ácido ascórbico. Hervir las patatas dulces hasta que estén tiernos tenedor y hacer un puré con mantequilla, leche, sal y pimienta por un plato rico y sabroso. Una versión vegetariana del puré de batatas podría incluir la leche de almendras en lugar de mantequilla. Un puré dulce que contiene especias y nueces pastel de calabaza tiene un sabor indulgente, pero está lleno de nutrientes.