Guisos son bien conocidos por sus sabores salados y aromatizados. Añadir un poco de azúcar puede ayudar a equilibrar los sabores, pero es fácil de añadir demasiado. No se asuste si el guiso se hace demasiado dulce. Puede equilibrar un guiso dulce de varias maneras, incluyendo la adición de diferentes sabores para hacer que el azúcar o menos notable adición de más estofado de diluir el azúcar. Evitar tirar un guiso dulce hasta después de haber probado algunas de estas técnicas.
Paso 1
Espere hasta que el guiso está completamente terminado de cocinar antes de añadir los ingredientes adicionales para reducir el dulzor. Como los cocineros guisado, los ingredientes añadidos se condensará y ser más poderoso, lo que hace que sea mucho más difícil conseguir el sabor justo.
Paso 2
Agregar el jugo de limón o vinagre para su guiso de una cucharadita y media. a la vez. Degustar el guiso después de haber agitado en cada adición. Pare cuando se puede degustar el ingrediente amargo. sabores amargos equilibrar los sabores dulces en una medida que ayuda a que el sabor menos abrumadora.
Paso 3
Vierta la sal en su plato en 1/8 cucharadita. las dosis hasta que el dulzor ya no es tan perceptible o hasta que empiece a probar la sal. Tenga cuidado con la cantidad de sal que añadir porque la mayoría de los guisos tienen una tendencia a ser salado.
Etapa 4
Hacer otro lote del cocido sin que ninguno de los ingredientes dulces y combinar eso con el primer lote para atenuar el sabor azucarado.
Cosas que necesitará
- Jugo de limon
- Vinagre
- sal