El equilibrio de sabor fuerte y picante, ácido y salado de pollo agridulce hace que sea una opción de menú popular en los restaurantes chinos. Aunque tiene valor nutritivo, este plato tiene algunas desventajas también. Práctica parte de control en los restaurantes, o hacen de este plato en casa para que pueda controlar los ingredientes.
Definición
Tradicionalmente, pollo agridulce consiste maltratadas, fritos o trozos de pan frito de pollo arrojadas en una salsa a base de vinagre, azúcar, cebollas, pimientos y piña y espesado con almidón de maíz. Algunas recetas de salsa requieren el uso de salsa de tomate o puré de tomate. Pollo agridulce que comúnmente se sirve con una guarnición de arroz blanco.
calorías
Pollo agridulce hecha con ocho sin piel, mitades de pechugas de pollo deshuesadas, una lata de 8 onzas de trozos de piña, dos pimientos verdes, 1/4 taza de fécula de maíz, 3/4 taza de azúcar blanca, 1/2 cucharadita. de sal, 1/2 taza de vinagre blanco destilado, 2 1/4 tazas de harina leudante, 2 cdas. de aceite vegetal, 1 huevo y 1 cuarto de galón de aceite vegetal para freír 8 porciones, cada una de las cuales contiene 639 calorías totales y 166 calorías de grasa, de acuerdo con todas las recetas. Una porción de 1/2 taza de arroz añadirá 103 calorías.
beneficios
El pollo es rica en proteínas, un nutriente importante esencial que constituye la mayor parte de sus células. De hecho, a los 59 gramos de proteínas, el pollo en una porción de pollo agridulce contiene casi la totalidad de la proteína diaria recomendada por los recursos médicos en línea de Merck. El pollo es también rica en hierro, calcio, niacina y vitamina B6. La piña, cebolla y pimientos en pollo agridulce que sea alta en vitaminas A y C, que son antioxidantes; en potasio, lo que apoya la salud del hueso; y la fibra insoluble, que apoya la digestión.
consideraciones
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda que el 30 por ciento o menos del total de calorías provienen de la grasa, lo que equivale a unos 66 gramos. El siete por ciento o menos de sus calorías deben provenir de grasas saturadas, que asciende a aproximadamente 15 g. Pollo agridulce contiene 18,4 g de grasa total, o un poco menos del 30 por ciento de la cantidad diaria recomendada, y 3 g de grasa saturada, que es aproximadamente el 20 por ciento de la cantidad que debe consumir diariamente. Pollo agridulce contiene 762 miligramos de sodio - más de la mitad de la cantidad diaria recomendada por la Asociación Americana del Corazón. Tanto la grasa saturada y el exceso de sodio se han relacionado con un mayor riesgo de enfermedades del corazón. Además, este plato es alta en azúcar, cuyo exceso se almacena como grasa en su cuerpo.
variaciones
Añadir las verduras adicionales y el intercambio de arroz blanco por arroz integral, aumentará la cantidad de fibra, vitaminas y minerales en este plato. El uso sin piel pollo asado de carne blanca en lugar de pollo frito le ahorrará 20 calorías y 1 g de grasa.