La fibra es una parte integral de su dieta, a pesar de que no es un nutriente. La fibra es una sustancia indigerible, que forma parte de todos los alimentos de origen vegetal, incluidas las frutas, verduras, granos enteros, legumbres, frutos secos y semillas. El consumo de una dieta que incluye un montón de alimentos integrales de origen vegetal que permite cumplir con los requerimientos diarios de 38 g diarios de fibra para los hombres y 25 g por día para las mujeres. Consulte a su especialista si tiene preguntas acerca de fibra en su dieta.
Fibra dietética
La fibra dietética es la sustancia en alimentos de origen vegetal que su estómago y las enzimas intestinales no digieren. Sin embargo; ciertas bacterias en los intestinos inferiores pueden digerir parte de la fibra. Las plantas varían en los tipos de fibras que contienen, incluyendo pectina, lignina, celulosa, hemicelulosa, goma y mucílago. En general, la fibra se divide en dos categorías, fibra soluble y fibra insoluble, cada uno con ciertas funciones biológicas que pueden beneficiar a su salud y tratar enfermedades, trastornos y afecciones médicas.
Fibra soluble
La fibra soluble es sustancias no digeribles de los alimentos que son solubles en agua. Estas sustancias incluyen pectina y goma se encuentra en frutas, verduras, legumbres y cereales integrales, como la avena, el salvado de avena particular. La fibra soluble retrasa el paso de los alimentos en el intestino delgado. El consumo de alimentos ricos en fibra soluble puede ayudar a reducir sus niveles de colesterol en la sangre debido a que la fibra reduce la cantidad de colesterol de la dieta que su cuerpo absorbe de los alimentos. La fibra soluble también se ralentiza la absorción de azúcar de los alimentos en su sangre, por lo que es más fácil para que usted pueda controlar sus niveles de azúcar en la sangre.
La fibra insoluble
La fibra insoluble es sustancias en los alimentos de origen vegetal que no son solubles en agua. Estas sustancias incluyen lignina, celulosa y hemicelulosa. Las fibras insolubles aumentan el grueso de las heces y aceleran el paso de los residuos a través de su tracto digestivo. Las fuentes alimentarias de fibra insoluble incluyen granos enteros, como el salvado de trigo, frijoles y vegetales. El consumo de alimentos con fibras insolubles ayuda a promover los movimientos de intestino regulares y prevenir el estreñimiento, las hemorroides y la diverticulosis.
De fibra de granos enteros
El consumo de una dieta alta en fibra que incluye granos enteros puede reducir su riesgo de muerte. Los cereales integrales contienen el grano entero de semillas, incluyendo el salvado, el germen y el endospermo, mayores concentraciones de nutrientes y más contenido de fibra. La investigación realizada por científicos de la Universidad de Minnesota Escuela de Salud Pública en Minneapolis y publicado en el "Journal of the American College of Nutrition" en 2000 reporta que las mujeres mayores que consumen granos enteros tienen una menor tasa de mortalidad por todas las causas que las mujeres que consumen refinada granos.