La patata frita es comida rápida favorita de Estados Unidos, con lo que en más de $ 6 mil millones al año en ventas. De acuerdo con Ideafinder.com, este aperitivo salado fue descubierto accidentalmente en 1853 por George Crum, un chef en Saratoga Springs, Nueva York. Debates actuales nos han dejado preguntándose si este aperitivo favorito es saludable o no, y los consumidores quieren saber por qué el aceite hace una diferencia en la salubridad del chip.
Aceite vegetal
Durante muchos años, el aceite vegetal ha sido el aceite más utilizado para freír patatas. En realidad, es una combinación de maíz, soja, palma y aceite de girasol. El aceite vegetal también se considera que es el aceite más barato que puede explicar su popularidad, pero los aceites más saludables se están convirtiendo rápidamente más populares a medida que aprendemos acerca de sus beneficios más de aceite vegetal.
Aceite de canola
El aceite de canola es una de las grasas no saturadas utilizados en la actualidad para freír patatas fritas. La American Heart Association recomienda el uso de grasas insaturadas cuando sea posible para freír las patatas fritas debido a su capacidad para reducir el colesterol. El aceite de canola es a menudo utilizado para las recetas de patatas fritas sin grasa.
Aceite de maíz
El aceite de maíz es baja en grasas saturadas y también aparece como un aceite beneficioso por la Asociación Americana del Corazón. Se utiliza para freír y hornear, y es también una buena fuente de ácidos grasos omega-3, una grasa saludable para el corazón que sólo se puede obtener de los alimentos o suplementos.
Aceite de girasol
El aceite de girasol está ganando en popularidad para freír papas fritas, debido a su alto nivel de vitamina E. Algunos fabricantes de chips de patata han afirmado que como el aceite de fritura preferido debido a la ventaja añadida de un antioxidante tan popular. La vitamina E puede ser destruida por las altas temperaturas usadas para freír, por lo que sus beneficios para la salud son cuestionables.
Aceite de oliva
El aceite de oliva es uno de los aceites más populares hoy en día, y las compañías de chips orgánicos están utilizando el aceite de oliva a los chips caldera de cocción para un tipo diferente de crisis. Chow.com informa cocinar caldera como la fritura en lotes pequeños, dando las patatas fritas una textura más crujiente más grueso. ayudas de aceite de oliva en la lucha contra las enfermedades del corazón. Es una grasa monoinsaturada y el aceite número uno utilizado en la cocina mediterránea, donde las enfermedades del corazón está clasificado como mucho menor que en los países donde se utilizan otros aceites.
Aceite de cacahuete
El aceite de cacahuete es una grasa monoinsaturada y es recomendado por la Escuela de Salud Pública de Harvard como un aceite insaturado saludable. Algunos fabricantes de chips afirman que durante el proceso de fritura, el aceite de cacahuete es absorbido en la patata, dando a los chips de un sabor de cacahuete extra. Esto le da a las papas fritas en aceite de cacahuete un sabor único en comparación con otros aceites. Si usted es alérgico a los cacahuetes, usted no debe consumir papas fritas en aceite de cacahuete.