El agua tiene una capacidad muy alta de calor, que es la cantidad de calor una sustancia absorberá hasta que comienza a aumentar su temperatura. El agua puede absorber una gran cantidad de calor sin llegar a ser extremadamente caliente.
Ejemplo
Alguna vez se preguntó por qué se tarda tanto tiempo el agua a hervir? Es debido a la alta capacidad calorífica del agua. Un ejemplo de la capacidad de calor se ve cuando se coloca la olla vacía sobre una llama; la sartén se convertirá rápidamente en caliente y quemar. Si pones un poco de agua en la sartén y lo pone en el mismo nivel de calor, sin embargo, la sartén se caliente, pero no tan caliente como lo era cuando están vacíos debido a que la mayoría de calor es absorbido por el agua y no la sartén, de acuerdo con la Universidad de Minnesota.
El calor solar
Las grandes masas de agua sirven de reserva de calor solar, que impiden que el tiempo de conseguir extremadamente frío o caliente. En el desierto, sin embargo, hay muy poca agua para que la temperatura no es moderado. Es por eso que los días son terriblemente caliente y las noches son muy frías.
Capacidad
Se necesita una gran cantidad de calor para cambiar significativamente la temperatura del agua porque el agua tiene casi la capacidad calorífica más alta de cualquier líquido.