Aceitunas solo tienen sólo cuatro o cinco calorías cada uno. "Bajos en calorías" alimentos contienen 40 calorías o menos por porción, de acuerdo con las directrices de etiquetado estadounidense Food and Drug Administration, y una porción de 10 aceitunas verdes o negras tiene sólo 40 calorías. La eliminación de los pozos y rellenarlos con otros tipos de alimentos, como el ajo, el pimiento o queso puede aumentar significativamente el contenido de calorías. Además, la adición de aceite de aceitunas como un apósito aumentará el número de calorías.
Añadir calorías en Olives
El relleno de aceitunas con queso aumenta significativamente el contenido graso de las aceitunas, lo que añade calorías. Un gramo de grasa proporciona a su cuerpo con alrededor de 9 calorías. La adición de queso azul, queso crema o queso de cabra añade 8 a 9 gramos de grasa por onza de queso. El relleno de aceitunas con pimientos o el ajo no aumenta significativamente el contenido calórico de las aceitunas, pero sólo una cucharadita de aceite de oliva inserta 4,5 gramos de grasa en la dieta.