Organismos Genéticamente Modificados (OGM) son los organismos vegetales o animales - - que han tenido su material genético alterado. OMG se utilizan en las industrias médica, farmacéutica y agrícola, y su uso en la industria alimentaria ha creado cierta controversia. Si bien hay argumentos convincentes para cada lado, los transgénicos son parte de un campo relativamente nuevo de la experimentación y por lo tanto aún no se conocen los resultados de la investigación a largo plazo. El impacto de los OGM en los seres humanos y el medio ambiente no puede ser conocido por décadas.
Menos deterioro, más resistencia
Las frutas y verduras pueden durar más tiempo si son modificadas genéticamente. El producto puede ser almacenado y enviado ya más lejos sin desechos o desperdicios. Ciertas modificaciones genéticas también hacen producen menos susceptibles a las plagas comunes. La sequía, las heladas y resistencia al calor se mejora también.
OMG en amplio uso
Un informe publicado por el Servicio Internacional para la Adquisición de Aplicaciones Agro-biotecnológicas (ver Recursos) ha indicado que cerca de 300 millones de acres en 23 países están plantadas con cultivos modificados genéticamente. El crecimiento de dos dígitos se ha visto durante los últimos 10 años y se espera que continúe.
Alimentos más nutritivos
La ingeniería genética puede aumentar el contenido nutricional de los alimentos. "Arroz dorado", un arroz modificado genéticamente, tiene una vitamina muy superior Un contenido, lo que ayuda a reducir las deficiencias nutricionales comunes en muchos países. Beta caroteno (vitamina A) está presente en las plántulas de arroz, pero disminuye durante el desarrollo. La modificación del genoma del arroz mantiene altos niveles de beta caroteno de la cosecha de arroz.
Los alérgenos y toxinas peligrosos
el material alterado puede producir nuevas combinaciones de alérgenos y toxinas. A finales de 1980, se formó un aminoácido tóxico cuando se utilizó una bacteria alterados en un suplemento de L-triptófano, causando 37 muertes.
Las malas hierbas resistentes
Las malas hierbas que crecen en las superficies plantadas de los cultivos transgénicos pueden tener polinización cruzada y se vuelven resistentes a los productos químicos utilizados para su control. Los cultivos de alimentos podrían ser lleno de gente hacia fuera o expuestos a sustancias químicas tóxicas cada vez que se hacen intentos para controlar estas malezas resistentes.
Animales modificados genéticamente
Las empresas están desarrollando los animales de granja modificados genéticamente, aunque ninguno ha sido aprobado por la FDA. Los autores sostienen que más rápido crecimiento, los animales más nutritivas y resistentes a las enfermedades más saludables podrían ayudar a alimentar a la creciente población del mundo, pero muchas cuestiones éticas, ambientales y de salud siguen sin respuesta.