El famoso fabricante de cereales Kellogg Dr. John y su hermano Will Keith Kellogg patentaron el proceso de mantequilla de maní. La mantequilla de maní es un alimento básico común en muchos hogares estadounidenses. De acuerdo con la Junta Nacional de cacahuete, el estadounidense promedio consume alrededor de 3 libras. de mantequilla de maní al año. Los consumidores estadounidenses compran alrededor de 700 millones de libras de mantequilla de maní al año.
Buena nutricion
La norma que sirve para la mantequilla de maní es 2 cdas., De acuerdo con la información de la etiqueta de mantequilla de maní Peter Pan. La página web datos de nutrición indica que una porción estándar de la mantequilla de cacahuete de estilo suave, sin sal añadida y menos del 2 por ciento de melaza o aceites añadidos, contiene 7 g de proteínas, 3 g de azúcar, 16 g de grasa total y 2 g de fibra. En comparación, el mismo tamaño que sirve de mantequilla de almendra llano, sin sal añadida, contiene 6 g de proteínas, 3 g de azúcar, 16 g de grasa total y 3 g de fibra dietética. Tanto la mantequilla de maní y mantequilla de almendras contienen 190 calorías por porción. Los nutricionistas consideran ambas cremas de frutos secos a ser una buena fuente de proteínas con bajo contenido de azúcar.
Las grasas saludables
El contenido total de grasa de una porción de mantequilla de maní es de 3 g de grasa saturada, 4 g de grasa poliinsaturada y 9 g de grasa monoinsaturada. En comparación, la misma porción de mantequilla de almendras contiene 2 g de grasa saturada, 4 g de grasa poliinsaturada y 10 g de grasa monoinsaturada. Este desglose hace mantequilla de almendra en una opción más saludable que la mantequilla de maní.
El contenido de sodio
Una porción estándar de mantequilla de maní contiene 150 mg de sodio. La misma porción tamaño de mantequilla de almendras contiene sólo 60 mg.
Factor de inflamación
El factor de inflamación de las puntuaciones de mantequilla de maní a 10 comparada con 76 para la mantequilla de almendras. Esto significa que la mantequilla de almendras tiene más efectos antiinflamatorios que la mantequilla de maní. La leche, en las otras puntuaciones mano una --77 de un típico 8 oz vaso de leche, por lo que es una fuente de inflamación. Si usted está consumiendo alimentos como la leche que son inflamatorias, mantequilla de almendra es un alimento equilibrado mejor y tiene más de 50 el factor de la inflamación de destino puntuación recomendada.
Factor de alergia
Según la Clínica Mayo, la alergia al maní es común en los niños y es la causa más frecuente de reacciones alérgicas graves, incluyendo anafilaxis. La mayoría de las personas deben consumir los cacahuetes o mantequilla de maní a tener una reacción, pero algunas personas reaccionan simplemente a través de contacto con la piel o por el consumo de alimentos que han sido procesados en una planta de alimentos que también procesa maní o por la inhalación de polvo de maní. El maní es el tercer alergeno alimentario más común, superada por la leche y los huevos. Los frutos secos como almendras, anacardos, pacanas y las nueces son un poco menos propensos a desencadenar una reacción alérgica.