Mantener el trigo, el maíz y los productos lácteos de su dieta será necesario que lea cuidadosamente las etiquetas de alimentos, hacer muchas preguntas cuando salga a comer o cocinar la mayoría de sus alimentos en casa. Muchos alimentos procesados, incluyendo salsas, adobos, productos a base de cereales y alimentos de conveniencia y bocadillos contienen trigo, maíz o productos lácteos como parte de sus ingredientes. Para evitar ingredientes a que queda bien intolerantes o alérgicas, o optar por evitar por elección, basar su dieta en las verduras, los granos de trigo libre como el trigo sarraceno, avena, cebada, centeno y quinua, tubérculos, calabazas, frutas, huevos, aves de corral, pescados y carnes.
maíz Ingredientes
El maíz es una de la principal planta cultivada en los Estados Unidos, y se encuentra en muchos de los ingredientes que aparecen en la mayoría de los alimentos básicos de la dieta americana estándar. Algunos ingredientes no están necesariamente hechos de maíz, pero a menudo son. Evitar los alimentos que contienen ácido cítrico, ácido ascórbico, edulcorantes artificiales, saborizantes, fructosa, concentrado de jugo de frutas, almidón de alimentos, maltosa, maltodextrina y dextrina si tiene que evitar por completo el maíz. Manténgase alejado de aceite de maíz, jarabe de maíz, maíz, palomitas de maíz, almidón de maíz, almidón de maíz modificado, polenta, tortillas para tacos y tortillas a base de maíz.
Ingredientes lácteos
Los productos lácteos incluyen queso, mantequilla, suero de mantequilla, leche, crema y yogur, pero también pueden estar ocultos como la caseína, suero de leche, sólidos de suero, cuajadas, sólidos lácteos, lactoalbúmina, caseinato y la crema en muchos de los alimentos que se encuentran en el supermercado. Tenga especial cuidado con los alimentos procesados comercialmente, que son altamente probable que contengan ingredientes lácteos. La leche de soja y leche de almendras son alternativas a la leche sin lácteos adecuados si se tolera soja y frutos secos.
Ingredientes trigo
El trigo es el ingrediente más utilizado y se utiliza en casi todos los alimentos a base de granos, incluyendo el pan, pasta, cereales para el desayuno, barras de granola, galletas, magdalenas, croissants, pasteles, galletas, cuscús, bulgur y productos horneados. Cualquier alimento que contienen salvado de trigo, germen de trigo, almidón de trigo, graham, Durham o harina enriquecida, gluten, almidón modificado, malta, espelta, gomas vegetales, sémola, proteína vegetal hidrolizada, almidón o saborizante natural es probable que contenga trigo. Lea cuidadosamente las listas de ingredientes para mantener su dieta libre de trigo.
Trigo, sin leche libres y harina de maíz-Libre
Para el desayuno, se puede tener una papilla hecha con quinua, servido con puré de manzana sin azúcar, una cucharada de mantequilla de maní y un puñado de frambuesas. Para el almuerzo, un sándwich hecho con pan sin gluten, una sopa de tomate y lentejas o una ensalada de pollo grande hacer una comida sana libre de trigo, de maíz libre y sin leche. Tenga cuidado con el aliño de ensaladas y hacer su propia para evitar trazas de trigo, maíz o productos lácteos. Mezcle partes iguales de aceite de oliva de buena calidad y vinagre de vino tinto. Para la cena, puré de patata dulce con salmón y brócoli o un sofrito con las setas, col china, lonchas de carne y salsa de tamari libre de gluten son fáciles de preparar y seguro para usted. Merienda en nueces crudas o tostadas, frutas frescas, verduras bañadas en humus casero o un batido hecho con leche de almendras y cualquier combinación de sus frutas favoritas.