Los pepinos tienen un sabor refrescante suave y son una deliciosa adición a cualquier ensalada, sándwich o plato de acompañamiento. pepinos frecuentemente se pelan, porque la piel externa rugosa puede ser difícil de masticar y digerir. Sin embargo, lo que mucha gente no sabe es la mayor parte del valor nutricional beneficioso de los pepinos se deriva de la cáscara. Así que deja la cáscara de cosechar todos los beneficios de este vegetal tiene para ofrecer.
Fuente de Fibra
cáscaras de pepino son ricos en fibra insoluble, un tipo de fibra que se extiende a través de su tracto digestivo como una escoba, la creación de la masa fecal. También ayuda a aliviar el estreñimiento y es un factor importante para mantenerlo regular. Para una dieta saludable, las mujeres necesitan 25 g de fibra total diaria, y los hombres necesitan 38 g, explica el Instituto Linus Pauling. La parte interior suave de pepinos proporciona algo de fibra soluble, que es otro tipo de fibra beneficiosa. La fibra soluble atrae el agua y forma una sustancia espesa que viaja a través del intestino, ayudando a suavizar las heces. Disfrutando de seis grandes rodajas de pepino con la cáscara, o alrededor de 1 taza, proporciona aproximadamente 1 g de fibra - la mayor parte de la cual es insoluble.
La vitamina K contenido
Mantener la piel en su pepino para cosechar los beneficios de su contenido de vitamina K. La vitamina K ayuda a activar las proteínas que su cuerpo necesita para el mantenimiento saludable de los huesos, así como el crecimiento celular, y ayuda a formar coágulos de sangre. La mayor parte de contenido de vitamina K pepinos 'se encuentra en la piel - una taza de pepino con la cáscara contiene 49 microgramos de la vitamina K, mientras que pepino pelado contiene sólo 9 microgramos.
Naturalmente bajo en calorías
Debido a rodajas de pepino con o sin la cáscara son naturalmente bajos en calorías, se puede picar en ellos sin sentirse culpable. Cada rebanada proporciona un mínimo de 1 a 2 calorías. Disfrutando de unas rodajas de pepino sin pelar frescas rebanadas en la tarde puede ayudar a recargar su cuerpo sin arruinar su dieta.
Beneficioso para la visión
cáscaras de pepino son una fuente oculta de beta-caroteno, un tipo de vitamina A. El betacaroteno es bien conocida por sus efectos beneficiosos sobre la salud ocular y la visión. Mientras que la vitamina A viene en una variedad de compuestos, beta-caroteno es el tipo con la mayor concentración en cáscaras de pepino. A lo largo del día, las mujeres necesitan 2.310 UI de vitamina A, y los hombres necesitan 3.000 UI, según la Oficina de Suplementos Dietéticos. Una porción de 1/2-cup de rodajas de pepino con la cáscara proporciona 55 UI de vitamina A total, alrededor de la mitad de los cuales se encuentra en forma de beta-caroteno.