La información nutricional de una porción de enchiladas de pollo varía ampliamente entre los congelados, refrigerados, restaurante y versiones caseras. El corte de pollo, queso y tipo de variedad de maíz, así como la cantidad y los ingredientes de la salsa afectan a la composición de grasa, colesterol, sodio y nutrientes de la enchilada acabado. Para incluir enchiladas de pollo con éxito en una dieta sana y equilibrada, evitar porciones de gran tamaño y comprar o preparar enchiladas que son bajos en grasa y sodio.
Caseras de pollo Enchiladas
De acuerdo con la Universidad de Wyoming Extensión Cooperativa, una porción típica de una enchilada casera 283 gramos puede contener 510 calorías con tanto como 220 calorías - alrededor del 43 por ciento del contenido calórico total de la enchilada - suministrado por la grasa. Preparado con queso con toda la grasa, la carne de pollo oscura y cubierto con una salsa blanca de chile verde, cada porción puede contener 9 gramos de grasa saturada, 90 miligramos de colesterol, 44 gramos de carbohidratos, 29 gramos de proteínas y 890 miligramos de sodio. Reducir las calorías y grasa en enchiladas caseras mediante el uso de queso bajo en grasa y pechuga de pollo cocido.
Restaurante Enchiladas del pollo
Una enchilada de pollo asado al estilo restaurante sirve sin arroz o frijoles puede contener más de 1000 calorías con 47 gramos de grasa, 20 gramos de grasa saturada y 55 gramos de proteína. Aproximadamente el 6 por ciento de los 105 gramos de la enchilada de hidratos de carbono puede ser suministrada por la fibra dietética. Además, una enchilada de pollo típico restaurante puede contener 3.140 miligramos de sodio, mucho más que los 2.300 miligramos que los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades asesora como el límite para los adultos sanos. Algunos restaurantes cuentan con enchiladas de pollo más saludables que pueden tener sólo 140 calorías, 3 gramos de grasa, 1 gramo de grasa saturada y 360 miligramos de sodio.
Congelados pollo enchiladas
A 283 gramos de porción de enchiladas de pollo congelados preparados comercialmente con carne de pollo blanco y una tortilla de maíz con salsa de chile ancho puede contener 320 calorías, junto con 12 gramos de grasa, 6 gramos de grasa saturada, 17 gramos de proteína, 45 miligramos de colesterol y más de 1.100 miligramos de sodio. Si decide comer platos congelados como enchiladas de pollo, la Cleveland Clinic recomienda buscar marcas que cuentan con no más de 600 miligramos de sodio por porción y la limitación a un solo plato congelado por día.
Enchiladas de pollo ya hechas
Algunas tiendas de comestibles y tiendas de delicatessen ofrecen, enchiladas de pollo refrigeradas ya hechos. Mientras que éstos pueden tener menos calorías y menos grasa que una enchilada de pollo de un restaurante - una enchilada de pollo fresco típico podría contener 357 calorías y 18 gramos de grasa - por lo general son altos en sodio. Una sola porción podría tener cerca de 1.400 miligramos de sodio. Cada enchilada también puede contener alrededor de 20 gramos de proteína, 28 gramos de hidratos de carbono, 56 miligramos de colesterol y 8 gramos de grasa saturada, así como el calcio y el potasio.