El vinagre de manzana se ha destacado por sus beneficios para la salud de miles de años; incluso Sócrates usó para prevenir las enfermedades y fomentar una constitución sana. Sin embargo, existe un gran debate sobre la eficacia de vinagre de manzana, ya que a menudo se presenta como una cura milagrosa para todos y cada dolencia. La ciencia ha puesto de manifiesto que el vinagre de sidra de manzana se puede utilizar para tratar eficazmente varios - pero ciertamente no todos - dolencias. He aquí un resumen de los beneficios probados de vinagre de sidra de manzana.
Historia
Si bien su uso como un tónico para la salud se conoce desde hace siglos, el vinagre de sidra de manzana ganó prominencia especial como consecuencia del popular libro de 1958 de DC Jarvis, "Medicina popular: Una guía de Vermont Doctor para la buena salud." Desde la publicación del libro, el vinagre de sidra de manzana ha sido promocionado como una cura para todo, que no es siempre el caso.
Pérdida de peso
El vinagre de manzana es comúnmente utilizado por aquellos que desean bajar de peso. Algunos estudios han demostrado que las personas que toman una o dos cucharaditas de vinagre con una comida ligera se sienta lleno y quieren comer menos.
Diabetes
El vinagre de manzana se ha demostrado disminuir los niveles de glucosa en la sangre, lo que podría ayudar a los diabéticos. De acuerdo con un estudio realizado en 2007 en un grupo de personas con diabetes tipo 2, teniendo 2 cucharaditas. de vinagre de manzana antes de dormir disminuye los niveles de glucosa en la sangre hasta en un 6 por ciento en la mañana.
La absorción de calcio
Al contrario de muchas reclamaciones, vinagre de manzana es realmente muy bajos en nutrientes. Pero esto no quiere decir que no tiene ningún valor nutricional. El vinagre está llena de ácido acético, el cual, al igual que muchos otros ácidos, puede ayudar a nuestros cuerpos absorben los nutrientes vitales como el calcio. Esto puede ser especialmente útil para las mujeres que están tratando de prevenir la osteoporosis.
Produce limpieza
Lavar las frutas y verduras con una mezcla de agua y vinagre de manzana puede ayudar a eliminar los pesticidas que se utilizan a veces en la agricultura, y que muchos defensores de los alimentos naturales creen que son perjudiciales para su salud.
Uso en la cocina sana
vinagres de sidra de manzana, al igual que muchos otros vinagres, deben emplearse tan a menudo como sea posible en la cocina. Esto se debe a que el vinagre, que a menudo puede dar un plato de una tarta y pico ajedrea, funciona como un excelente reemplazo para productos de cocina con alto contenido de sodio y grasa saturada.
riesgos
Debido a que es muy ácido, siempre se debe diluir el vinagre de sidra de manzana con jugo o agua antes de usarla. El uso prolongado puede provocar la erosión del esmalte de los dientes o daños en la boca y la garganta. Asimismo, dado que el vinagre de manzana contiene cromo, lo que puede alterar los niveles de insulina, los diabéticos deben consultar a un médico antes de comenzar a utilizar el vinagre de sidra de manzana.