El maíz dulce es un grano con un alto contenido de azúcar. A diferencia de otras variedades de maíz, maíz dulce en la cosecha cuando aún inmaduro. Una vez elegido, el maíz debe ser comido, congelados o enlatados rápidamente antes de su azúcar se convierte en almidón. De lo contrario, el maíz dulce y jugosa llegará a ser duro y almidón.
Maíz en la mazorca
Un pedazo de maíz en la mazorca (63 gramos) contiene 59 calorías, 0 gramos de grasa, 14 gramos de carbohidratos y 1 gramo de fibra.
crema de maíz
Una taza de crema de maíz contiene 184 calorías, 1 gramo de grasa, 46 gramos de carbohidratos y 3 gramos de fibra.
Maíz enlatado
Una taza de maíz enlatado contiene 166 calorías, 2 gramos de grasa, 40 gramos de hidratos de carbono y 4 gramos de fibra.
Maiz congelado
Una taza de granos de maíz congelados contiene 132 calorías, 0 gramos de grasa, 32 gramos de hidratos de carbono y 4 gramos de fibra.
Pan de maíz
Un (60 gramos) pieza de pan de maíz preparada a partir de una mezcla comercial contiene 188 calorías, 6 gramos de grasa, 29 gramos de hidratos de carbono y 1 gramo de fibra.