Coumadin, también conocida como la warfarina, un anticoagulante es utilizado para reducir la formación de coágulos de sangre y prevenir la obstrucción de las arterias, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Muchos alimentos son seguros para comer mientras está tomando Coumadin, pero algunos pueden afectar qué tan bien funciona el Coumadin. La vitamina K actúa como un agente de coagulación de la sangre natural dentro del cuerpo y por lo tanto puede interactuar con Coumadin, por lo que es ineficaz. Al tiempo que toma Coumadin, es necesario consumir cantidades constantes de la vitamina K en su dieta. La ingesta diaria adecuada de vitamina K para los machos adultos es de 120 microgramos; para las hembras adultas de la ingesta adecuada es de 90 microgramos por día, según el Instituto de Medicina.
Vegetales
Las verduras son ricas en muchos nutrientes, incluyendo la vitamina K. Las verduras de hoja verde como el brócoli, repollo, espinacas, coles de Bruselas y la col rizada son especialmente buenas fuentes de vitamina K. Esto no significa que usted tiene que evitar estos vegetales; sólo hay que consumir aproximadamente la misma cantidad cada día. También puede elegir entre bajos de vitamina K verduras como zanahorias, patatas, apio, guisantes, pepino, pimiento, berenjena, tomate y calabacín. En promedio, usted debe comer dos a cuatro porciones de verduras por día con una porción igual a 1 taza de vegetales crudos o media taza de verduras cocidas.
Fruta
La fruta es una excelente fuente de antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra. La fruta contiene bajas cantidades de vitamina K y se puede comer libremente. Buenas opciones de frutas son las naranjas, kiwi, uvas, plátanos, ciruelas pasas, jugo de arándano, melón, ciruelas, pasas, cóctel de frutas, pomelo, arándanos y salsa de manzana. Una porción es igual a 1 fruta mediana, media taza enlatadas, congeladas o fruta fresca cortada en pedazos, un tercio de taza de fruta seca o 4 onzas de jugo de fruta. En promedio, usted debe comer entre dos a cuatro porciones de fruta al día.
Lechería
Los productos lácteos son bajos en vitamina K y son aceptables en una dieta Coumadin. Leche, queso, crema, yogurt y helados son ejemplos de productos lácteos que pueden consumir. Comer dos o tres porciones de 1 taza de lácteos al día. Mientras que todos estos alimentos se consideran seguros mientras toma Coumadin, es mejor consumir bajos en grasa o sin grasa los productos cuando sea posible es. Esto ayudará a mantener un peso saludable y prevenir otras complicaciones.
Carne, aves y pescado
Pollo, pavo, pato, carne de vaca, carne, ternera, jamón y cerdo son aceptables cuando se toma Coumadin. Evitar selecciones de alto contenido graso como salchichas, tocino y mortadela cuando sea posible. Pescados como el abadejo, salmón, la trucha, la caballa y el atún y mariscos incluyendo las almejas, ostras y camarones son también buenas opciones. El pescado es especialmente beneficioso ya que es alto en el ácido graso esencial omega-3. También puede comer huevos, pero sólo con moderación, ya que son altos en colesterol. En promedio, usted debe comer tres porciones de alimentos ricos en proteínas cada día.
Almidón
La mayoría de los panes, cereales y granos son bajos en vitamina K. Debe comer de seis a ocho porciones de alimentos de este grupo todos los días, la elección de los granos enteros siempre que sea posible. Buenos ejemplos de alimentos aceptables desde el grupo de almidón son la avena, pan de trigo y pasta, arroz integral, quinoa, mijo, cuscús, crema de trigo, granos de cereales, centeno y granola entre otros.
bebidas
Mientras que el agua es una excelente opción, zumo de frutas, refrescos y café son alternativas aceptables. En promedio, el té negro o verde elaborado cerveza se permite en una dieta Coumadin. Sin embargo, las hojas de té negro o verde tienden a ser altos en vitamina K y deben evitarse. De acuerdo con Stony Brook University Medical Center, evitar el jugo de arándano, ya que aumenta los efectos de Coumadin y el té verde, lo que disminuye el efecto de Coumadin. Las bebidas alcohólicas pueden incluirse en una dieta Coumadin sólo en la moderación. Si se consumen más de dos bebidas alcohólicas al día, su medicamento muy probablemente se verá afectada. Beber seis a ocho vasos de 8 onzas de líquido por día para una hidratación óptima.