Chorizo es un tipo de salchicha a menudo utilizado en la cocina española y mexicana. Se elabora a partir de carne de cerdo picada en trozos grandes y pimiento rojo, con ají y pimentón como condimento. Chorizo varía de un calor suave a picante intensamente, dependiendo de la marca o la receta. Chorizo fresco está disponible, lo que requiere de cocción, o seca curada, que no lo hace. chorizo fresca se puede preparar usando una variedad de métodos.
A la parrilla
Paso 1
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto, o alrededor de 375 grados Fahrenheit.
Paso 2
Coloque chorizos enteros en la parrilla longitudinalmente a través de las rejillas para crear marcas de la parrilla.
Paso 3
Parrilla de la salchicha durante aproximadamente 15 minutos, hasta que estén dorados por fuera y cocidas. Convertir sus salchichas cada pocos minutos con pinzas durante el asado. chorizo puede ser bañado con salsas, según se desee.
salteados
Paso 1
Calentar una sartén a fuego medio y agregue 1 cucharada. de aceite de oliva.
Paso 2
Añadir toda chorizo a la sartén y cocine durante ocho a 10 minutos, hasta que estén doradas y cocidas en su mayoría a través.
Paso 3
Añadir 1 taza de vino o de otra salsa a la sartén y continuar la cocción durante unos tres minutos más.
Etapa 4
Cortar las salchichas en rodajas de 1 pulgada antes de la cocción en la sartén para una presentación atractiva.
tapa descubierta
Paso 1
Retire la carcasa del chorizo fresco deslizando la punta de un cuchillo afilado a lo largo y tirando de la carne hacia fuera.
Paso 2
Cocinar la carne de salchicha en una sartén a fuego medio, hasta que se dore.
Paso 3
Añadir la carne se dore el chorizo a una fuente de horno con queso rallado, tomates enlatados u otros ingredientes. Hornear a 400 grados Fahrenheit durante 20 minutos y luego retirarlo y envolver la mezcla en una tortilla de harina.
Consejos
- Chorizo carne de salchicha o chorizo en rodajas se pueden añadir también a la salsa de pasta.
Cosas que necesitará
- Parilla
- chorizo fresco
- Tenazas
- sartén
- 1 cucharada. aceite de oliva
- 1 taza de vino
- Cuchillo
- Queso rallado
- Tomates enlatados
- Tortilla de harina