La calabaza enlatada es un ingrediente popular para hornear postres de otoño y otros alimentos durante las vacaciones. No sólo es delicioso, pero también puede ofrecer varios beneficios para la salud. Debido a que la calabaza está lleno de antioxidantes y otros nutrientes, algunos investigadores creen que puede ayudar a prevenir ciertos tipos de enfermedades y problemas de salud y puede ser una valiosa adición a una dieta saludable.
Caracteristicas
La calabaza enlatada está lleno de nutrientes y la calabaza se ha considerado un "súper alimento" de Lauren Sherman, de la revista Forbes, ya que contiene poderosos antioxidantes conocidos como carotenoides que pueden proteger a las células del daño de los radicales libres.
De acuerdo con Chiropam.com, un blog mantenido por un médico quiropráctico de Australia Occidental, la calabaza es la mayor fuente de alfa caroteno, y también es una valiosa fuente de fibra, proteína, hierro y zinc.
información nutricional
De acuerdo con NutritionData.com, una taza de calabaza enlatada sin sal contiene 83 calorías, 1 gramo de grasa, 20 gramos de carbohidratos, 7 gramos de fibra y 3 gramos de proteína. Calabaza también se ha considerado bajo en colesterol y sodio, y una buena fuente de vitaminas E, C, A y K, magnesio, cobre, potasio y hierro. Una parte significativa de las calorías de los carbohidratos en cada porción proviene de azúcar natural.
Conceptos erróneos
Algunas personas creen erróneamente que la calabaza enlatada es más saludable que la calabaza fresca, pero Katherine Zeratsky, nutricionista de la Clínica Mayo, informa que los dos calabazas frescas y enlatadas son muy nutritivos, pero que la calabaza fresca pueden tener un alto contenido de nutrientes en general.
No todas las variedades de calabaza en lata son idénticos en composición. Algunas marcas se hacen con sal, mientras que otros están libres de sal. Es importante leer la etiqueta de nutrición cuidadosamente para asegurarse de que la calabaza enlatada es saludable; variedades saludables solamente contendrán calabaza y agua.
Las calabazas son considerados como una fruta, no un vegetal, y son 90% de agua.
beneficios
De acuerdo con la Kristie Leong, MD, calabaza enlatada es baja en calorías por lo que puede ser utilizado para hacer baja en calorías, postres sanos y otros alimentos. El Dr. Leong también señaló que los altos niveles de vitamina C y potasio en la calabaza pueden ayudar a prevenir enfermedades del corazón y mantener los niveles de presión arterial saludable.
LifeClinic.com informa que la vitamina E reduce los síntomas del síndrome premenstrual, ciertos tipos de enfermedad de pecho y contribuye a un sistema circulatorio saludable. La calabaza enlatada contiene una cantidad significativa de vitamina E por porción, por lo que consumen con regularidad también puede ofrecer estos beneficios para la salud.
consideraciones
Con el fin de disfrutar de todos los potenciales beneficios para la salud de calabaza en lata, el alimento debe ser consumido de manera regular. La calabaza enlatada puede ser utilizado para hacer pasteles, hacer pan y galletas, y también se puede utilizar en platos salados como sopas. La calabaza enlatada es fácilmente disponible en las tiendas de comestibles, y es un ingrediente versátil que puede ser utilizado en la cocina diaria.