Si usted está buscando un tipo diferente de gelatina que se complementa con carnes o pan fresco, hacer gelatina de tomate de su cosecha jardín o jugo comprado en la tienda. La gelatina adquiere un sabor basado en el condimento utilizado durante el procesamiento. jalea caliente con salsa de Tabasco añade patada a la carne roja y pollo, mientras que la jalea de tomate especiado hace una extensión sabrosa para el pan, panecillos o bollos.
Paso 1
Medir el jugo de tomate, jugo de limón y el azúcar, y se vierte en una cacerola grande. Hacer un lote a la vez, en lugar de duplicar las cantidades, para obtener mejores resultados.
Paso 2
Añadir 2 cucharaditas. a 1 cda. Salsa Tabasco para hacer una mermelada de tomate picante. Una alternativa es la adición de canela y clavo de olor, de una gelatina con especias suave.
Paso 3
Se calienta la mezcla a alta velocidad hasta que empiece a hervir, removiéndolo con frecuencia para evitar que se desborde. Degustar el líquido, y ajuste el sabor con más condimentos, si es necesario.
Etapa 4
Añadir la pectina en polvo y revuelva hasta que se disuelva. Mantener la mezcla de tomate en la estufa y traerlo de nuevo a ebullición durante un minuto. Revuelva constantemente para evitar que se queme.
paso 5
Retire la mezcla del fuego y remover durante tres minutos para enfriar. Retire la espuma con una cuchara de malla o tamiz cucharada pequeña. Deje que la mezcla se enfríe por completo, hasta que se forma una consistencia gelatinosa.
Consejos
- Verter el líquido en medio litro esterilizado o frascos de media pinta, dejando 1/4 de pulgada entre el líquido y el borde frasco. Procesar los frascos en una olla de baño de agua caliente durante 5 minutos, o 10 minutos si es sobre la altitud de 1.000 pies.
Cosas que necesitará
- 1 1/2 tazas de jugo de tomate
- 1/2 taza de jugo de limón fresco o en botella
- 3 a 4 tazas de azúcar
- Tabasco (opcional)
- 1/2 cucharadita de canela (opcional)
- 1/2 cucharadita de clavo de olor (opcional)
- cacerola grande
- Estufa
- cuchara de malla