Pastel de frutas, la Navidad perenne tratar que la mayoría de la gente le encanta odiar, incorpora los frutos secos tostados, frutos secos y especias en un dulce que recuerda a los menús de invierno y festividades. Tradicionalmente, también contenía un montón de azúcar refinada en el pastel y las frutas escarchadas utilizados para decorarlo. Las versiones comerciales y caseras sin azúcar añadido encajan bien en su plan de dieta si usted está moderando su consumo de azúcar.
Pasteles de frutas tradicionales
Históricamente, se secaron, se conservan y frutas confitadas eran todos que los panaderos tenían disponible hasta finales de los meses de otoño e invierno. Sin acceso a los productos frescos, se convirtieron en cocineros creativos con los bienes almacenados para las fiestas de invierno. Nuts proporciona un contraste crujiente de conservas de frutas, mientras que las especias animados el sabor de la torta. De acuerdo con la voz de la aldea, en el siglo 16 el azúcar llegado a Europa, y poco después el inevitable descubrimiento de sus virtudes como un conservante natural - remojo fruta picada en ella mantenido la pequeña bocados tierna y suave. El pastel de frutas tradicionales que hoy disfrutamos contiene en cualquier lugar de 300 a 600 calorías por porción de 100 gramos, aproximadamente 60 gramos de los cuales son los hidratos de carbono.
Sin azúcar Versus "sin azúcar añadido"
Un pastel de frutas sin azúcar realmente podría contener ningún fruto, ya que toda la fruta contiene azúcares naturales. Sin embargo, la mayor parte del azúcar natural de la fruta se presenta en forma de fructosa y glucosa, sacarosa no, el nombre químico del azúcar de mesa refinada. Recetas que incluyen sólo secan o jugo de fruta en conserva-embalado y que se refieran a los edulcorantes no contienen sacarosa sin azúcar añadido. Si usted tiene diabetes o de lo contrario debe controlar su consumo de azúcar de cerca, todavía debe contar el dulzor natural de las frutas en el pastel de frutas, pero vas a consumir menos azúcar que lo haría si se ha utilizado la fruta confitada y azúcar granulada.
Fruitcakes comerciales
pasteles de fruta sin azúcar de panaderías comerciales tienen acceso a los edulcorantes sin azúcar que usted encontraría difícil comprar como panadero casa. Los alcoholes de azúcar, compuestos que tienen un sabor dulce pero proporcionan menos calorías que el azúcar, dan añadido sin azúcar pasteles de frutas comerciales un sabor dulce. Busque la inclusión de sorbitol y maltitol, dos alcoholes de azúcar populares a menudo se utilizan para endulzar productos horneados sin elevar los niveles de glucemia. pasteles de frutas comerciales suelen tener un alto porcentaje de frutos secos; que contienen de forma natural sin azúcar, por lo que añadir más de ellos a la torta reduce la cantidad de azúcar natural en cada rebanada.
Fruitcakes caseros
Si hornear su propio pastel de frutas, a controlar su dulzor. La incorporación de frutos secos, tales como fechas, las pasas y los higos le permite eliminar las frutas escarchadas envasados en azúcar añadido. Los frutos secos que contienen de forma natural poco de azúcar, tales como los arándanos y los albaricoques, añadir fibra y la nutrición a la torta sin aumentar el contenido de azúcar. concentrados de jugos sin azúcar y salsa de manzana impartir sabor dulce a la torta que rodea la fruta y frutos secos, pero no contienen sacarosa. Paquete de su pastel de frutas lleno de nueces y decorar con almendras tostadas o nueces de nogal con patrones atractivos en lugar de utilizar trozos de frutas confitadas para la decoración.