De grano entero harina de maíz blanco es nutricionalmente superior a la harina de maíz refinada, no enriquecido, debido a sus altos niveles de vitaminas B, hierro, zinc y fibra. harina de maíz blanco se puede encontrar en pan de maíz, bollos de maíz, tortillas, polenta, sémola de maíz y tamales. Toda la información nutricional de este producto es para una taza y media de grano entero harina de maíz blanco, pero las cantidades reales de harina de maíz utilizado variará según la receta. Por ejemplo, una porción de sémola de maíz o polenta tiene alrededor de un cuarto de taza de harina de maíz, mientras que un entero 8-in. un molde cuadrado de pan de maíz requiere aproximadamente 1 taza de harina de maíz.
Información de Nutrición Básica
Media taza de harina de maíz blanco tiene 221 calorías, 5 gramos de proteína, 2 gramos de grasa, 46,9 gramos de hidratos de carbono y 4,5 gramos de fibra, de acuerdo a la Alimentación de la Base de Datos de Nutrientes USDA y. harina de maíz blanco, ya que es un almidón, tiene un alto contenido de hidratos de carbono con la proteína y la grasa limitado. El contenido de fibra es significativa a 4,5 gramos, como el requerimiento diario de fibra es de 38 gramos para los hombres y 25 gramos para las mujeres hasta los 50 años.
Hierro
El hierro es un mineral vital que muchas mujeres que menstrúan no reciben suficiente de. ingesta inadecuada de hierro conduce a la anemia por deficiencia de hierro, lo que provoca fatiga y una disminución de la capacidad de tolerar la actividad física. El requerimiento diario de hierro para las mujeres que menstrúan adultos de hasta 50 años es de 18 mg, mientras que los hombres adultos y mujeres posmenopáusicas mayores de 50 años necesitan 8 mg. Media taza de harina de maíz blanco contiene 2,1 mg de hierro.
Zinc
Media taza de harina de maíz blanco proporciona 1,1 mg de zinc. El requerimiento diario de zinc para los adultos es de 11 mg para los hombres y 8 mg para las mujeres. El zinc desempeña diversas funciones en el cuerpo, incluyendo actuar como una parte vital de la enzima antioxidante superóxido dismutasa. El zinc es también esencial para la cicatrización de heridas y mantener su sistema inmune fuerte.
La tiamina
La tiamina o vitamina B-1, es importante para la obtención de energía a partir de los alimentos que consume. Media taza de harina de maíz blanco proporciona 0,24 mg de tiamina. El requisito de tiamina al día para adultos es de 1,2 mg para los hombres y 1,1 mg para las mujeres. Por lo tanto, una taza y media de harina de maíz proporciona al menos el 20 por ciento del requerimiento diario de tiamina para adultos.
El folato
Media taza de harina de maíz blanco proporciona 15 mcg de ácido fólico. El requerimiento diario de los hombres adultos y mujeres no embarazadas es de 400 mcg, y las mujeres embarazadas necesitan 600 mcg al día. El folato, cuando se toma en cantidades adecuadas por las mujeres embarazadas, ayuda a reducir el riesgo de defectos del tubo neural como la espina bífida. El folato también juega un papel vital en la síntesis de ADN, que es el material genético de todas las células de su cuerpo.