En la notación química, todos los alcoholes terminan en el sufijo "-ol" - y glicerol no es una excepción. Este alcohol se puede hacer a partir de melaza en el proceso de fermentación. La melaza es capaz de fermentar porque es un azúcar: El proceso de fermentación es la transformación de las moléculas de azúcar en las moléculas de alcohol. El glicerol también puede ser separado de las impurezas y la levadura en la solución final a través de destilación; Sin embargo, destilar alcohol para uso doméstico sólo es legal en algunos países: Rusia, Ucrania, Bulgaria, Austria, Rumania, Italia y Nueva Zelanda.
Instrucciones
1 Verter el agua en el recipiente de fermentación. Disolver la miel en el agua.
2 Coloque el probador de pH en la solución. Añadir carbonato de sodio a la solución. Pare cuando el pH del agua es de 6,8.
3 Añadir el fosfato de hidrógeno disódico a la solución y se mezcla manualmente con el agitador.
4 Coloque el recipiente de fermentación solución llena, junto con la piedra agitador, filtro de aire, tubo de aire y la aireación, en el esterilizador de vapor. Al vapor a 212 grados Fahrenheit durante 45 minutos para pasteurizar ellos. Deje que la solución se enfríe de nuevo a temperatura ambiente.
5 Conectar el tubo de aire a la bomba de acuario en un extremo. Conectarlo a la piedra de aireación en el otro extremo. Coloque la piedra de aireación en la solución y encender la bomba de acuario.
6 Añadir el cultivo de inóculo a la solución. Mezclar la solución ajustando el agitador para agitar la solución mecánicamente. Airear y se agita la solución durante 30 minutos. Detener la agitación y la aireación y quitar la piedra de aireación. Deje que la solución para continuar la fermentación por su propia cuenta por otros tres a cuatro horas.
7 Añadir aproximadamente 1/3 taza de sulfato. Reloj de fermentación de la solución se inhiben y permitir que la fermentación para comenzar de nuevo - por lo general alrededor de media hora a una hora más tarde. Continuar para añadir el sulfato en cantidades de aproximadamente 1/3 de taza, utilizando el mismo proceso hasta que todo el sulfato se añade - más o menos 27 a 33 horas.
8 Esperar aproximadamente 120 horas desde el principio de la fermentación. Se vierte la solución a través de un filtro para filtrar la levadura. Añadir la solución de sulfito-bisulfito. La sustancia restante es de aproximadamente 0,7 oz de glicerol de puro.