Ñames, a menudo se intercambian con patatas dulces en la dieta estadounidense, son tubérculos ricos en almidón con piel rojiza-roja y carne de color rosado-naranja. Están cargados de beta-caroteno, un antioxidante que se descompone en vitamina A y promueve la buena visión y desarrollo de los huesos. También son ricos en vitamina C, una herramienta esencial para la reparación de tejidos. Una gran ñame, sin sal añadida contiene aproximadamente 185 calorías, 43 g de hidratos de carbono complejos y 5,4 g de fibra saludable para el corazón. Asar sin pelar ñame es un método sencillo y delicioso para la preparación de este vegetal llenas de nutrientes.
Paso 1
Elija el ñame de igual tamaño por lo que cada ñame se tuesta en la misma cantidad de tiempo. Los mejores ñames son cónicos en los extremos y redondo en el centro y pesadas para su tamaño.
Paso 2
Fregar los ñames con agua corriente para eliminar la suciedad superficial. Pat secar con toallas de papel. Cortar las partes magulladas o sin hueso con un cuchillo de chef, si es necesario.
Paso 3
Cortar las puntas de cada extremo de los hilos. Corte cada ñame a lo largo en cuatro partes. No pele. Organizar la piel hacia abajo en rodajas la bandeja de horno.
Etapa 4
Spritz cada uno de ñame con spray de aceite de oliva. Espolvorear con sal y pimienta al gusto.
paso 5
Precalentar el horno a 425 grados. Coloque la bandeja para hornear con los hilos de la rejilla del medio.
paso 6
Ase los ñames durante unos 45 minutos, dándoles vuelta con una espátula cada 10 minutos para asegurar que el tostado. Después de 40 minutos, comprobar las rodajas el punto de cocción: la hoja del cuchillo del chef debe deslizarse fácilmente a través del centro de los hilos. Servir inmediatamente.
Consejos
- Espolvorear las hierbas frescas en las rebanadas, junto con la sal y la pimienta, por variaciones de este plato sano.
Cosas que necesitará
- Prima, toda ñame
- Toallas de papel
- Cuchillo del cocinero
- Bandeja de horno
- Aceite de oliva en espray
- Sal y pimienta
- Espátula