frijoles Cannellini son los frijoles blancos italianos grandes, que tienen una textura cremosa cuando se cuece. Disfrutar de las habas del cannellini cocidos en chile, sopas, guisos o ensaladas de frijol. Utilice cannellini frijoles enlatados, que ya están cocidos, cuando se tiene prisa, o ahorrar dinero cocinando sus propios granos secos. Puede remojar los frijoles durante la noche, o hacer un método rápido remojo para acelerar el proceso. Los frijoles secos cocinar fácilmente en la estufa, con poca atención necesaria.
remojo nocturno
Paso 1
Vierta 1 taza de frijoles cannellini secos en un colador de malla. Enjuague los frijoles y recogerlos de nuevo con los dedos, tirar cualquier frijol que se ven arrugadas o descoloridos. Tire a la basura cualquier pequeñas rocas que se encuentran en los granos.
Paso 2
Coloque los frijoles en una olla grande y cubrir las habas de 1 pulg. Con agua fresca y fría. Tapar la olla y dejar que los frijoles en remojo durante al menos cinco horas o toda la noche.
Paso 3
Vierta los granos en el colador y enjuague con agua fría.
Etapa 4
Volver frijoles a la olla junto con suficiente agua para cubrir los frijoles por 2 pulg. Coloque la tapa en la olla y llevar los granos a ebullición.
paso 5
Retire la tapa de la olla y saca fuera y descartar cualquier espuma de la superficie del agua con una cuchara. Hervir los frijoles, cubiertos, durante otros 10 minutos, y luego repetir el proceso de sacar con pala.
paso 6
Añadir una pizca de sal al agua de cocción y reducir el calor en la estufa a fuego lento. Coloque la mitad de la tapa en la mitad y de la olla y dejar que los granos de cocer durante una hora a una hora y media, hasta que estén tiernos.
paso 7
Escurrir los garbanzos y añadirlos a la sopa, guiso o un plato de ensalada.
remojo rápido
Paso 1
Colocar los granos en el colador de malla, enjuague los frijoles y descartar cualquier que se arrugó o descolorida, también la eliminación de cualquier roca.
Paso 2
Coloque los frijoles en una olla grande en la estufa y agregue suficiente agua para cubrir los frijoles por 1 en. Coloque la tapa en la olla y llevar a ebullición.
Paso 3
Hervir los frijoles durante dos minutos, y luego se apaga el fuego y dejar que los granos de sentarse, cubierto, durante una hora.
Etapa 4
Escurrir los garbanzos remojados y cocinar siguiendo los pasos de cuarto a sexto en el método de remojo durante la noche.
Consejos
- 1 taza de frijoles cannellini secos dará lugar a 2 1/2 tazas de frijoles cocidos.
- cannellini frijoles cocidos se mantendrá en el refrigerador en un recipiente cubierto con el líquido de cocción para un máximo de tres días.
Cosas que necesitará
- colador de malla
- Olla grande, con tapa
- Cuchara
- sal