Con medicamentos, la insulina y la dieta, usted, el diabético, puede controlar su enfermedad y sus complicaciones suelen dejar de lado. El grupo de alimentos más preocupante en la dieta del diabético, el grupo de los hidratos de carbono, también se conoce con el nombre de "carbohidratos." La comprensión de carbohidratos ayuda a hacer la elección de alimentos seguros. Los buenos carbohidratos, como las pastas de grano entero, juegan un papel importante en una dieta saludable para diabéticos.
Los hidratos de carbono
El cuerpo utiliza el azúcar como energía para sus células. Todo lo que come el tiempo se convierte en azúcar y nutre las células. Algunos alimentos, como los carbohidratos simples, se convierten en azúcar rápidamente. Comer estas demandas un suministro inmediato de insulina del páncreas. Los carbohidratos complejos, que toman más tiempo en descomponerse en azúcar, pone menos tensión en el páncreas y encontrar fácilmente acompañantes de insulina para llevarlos a salvo a una célula del cuerpo. De grano entero pasta, pan y cereales hacen las mejores opciones de carbohidratos para un diabético debido a su compleja estructura.
Granos enteros
Los carbohidratos se componen de filamentos de almidón. Los carbohidratos simples tienen un menor número de hebras, mientras que los carbohidratos complejos tienen una red. harina blanca refinada utiliza sólo una de las tres partes del grano. Esto hace que sea un carbohidrato simple que se convierte en azúcar rápidamente en el cuerpo. Por el contrario, el trigo integral u otros cereales integrales como la avena, el arroz, la cebada, el centeno y el maíz, contienen las tres partes del grano, haciéndolas más complejas en la naturaleza. Los carbohidratos complejos, tales como la pasta de grano entero, se necesita mucho tiempo en descomponerse en azúcar.
Pasta de grano entero
pasta integral, considerado un carbohidrato complejo, es una excelente opción para un diabético. Multigrano combina el trigo y otros cereales, pero usted debe leer la lista de ingredientes para asegurarse de que incluyen el grano "conjunto". La mayoría de las marcas de pasta ahora ofrecen una variedad de productos de trigo integral y multicereales. Las formas y tamaños hacen adecuados para platos como, guisos, sopas, ensaladas y guarniciones.
Platos de pasta
Las proteínas tardan más tiempo de digerir que los hidratos de carbono complejos. proteína emparejamiento con carbohidratos complejos crea una versión larga y lenta de azúcar que pone menos tensión en el páncreas y que mantiene la sensación de saciedad por más tiempo. Este acoplamiento de los alimentos crea comidas deliciosas. Trate de combinar pasta integral con pollo y brócoli como una cazuela de habas o utilizar en lugar del pollo para la proteína. Utilice las espirales de grano entero en ensaladas frías con pimientos, aceitunas y tomates. espaguetis y albóndigas de grano entero, siempre un favorito, se pueden hacer con carne molida de pavo o carne de res molida sin grasa adicional. También puede utilizar las migajas de pan de trigo integral en las albóndigas.
dieta diabética
productos de grano entero constituyen una gran parte de la dieta diabética. Su textura agradable y su capacidad para llenar le hacen atractivo. La proteína de la carne, aves, pescado, frijoles y productos lácteos bajos en grasa complementa estos carbohidratos como de digestión lenta, llenando las comidas. Muchas compañías fortalecen sus pastas de grano entero con proteínas, vitaminas y ácidos grasos omega-3 para agregar nutrición. Algunos tienen la espinaca o la harina de tomate añadidos para darle más sabor y visual a la casación. Incorporarlos en su dieta para diabéticos para obtener los beneficios cereales integrales ofrecen.