Los guisantes son las semillas individuales o vainas de las semillas de la planta del guisante (Pisum sativum). Son miembros de la familia de las leguminosas, que también incluye frijoles. Guisantes suelen venderse fresco y también se pueden secar sin afectar significativamente el valor nutricional. guisantes secos son una buena fuente de proteína vegetal y casi no tienen grasa.
Preparación
Los Peapods se cosechan después de que están completamente maduros. Las vainas se secan a continuación y de los guisantes se eliminan de la vaina. Las pieles se quitan, lo que hace que las semillas individuales para dividir abierta.
Los valores diarios
Una porción de una onza de guisantes secos contiene un total de 99 calorías, 68 de los cuales son los hidratos de carbono, proteínas y 28 a partir de 3 calorías de la grasa. Una porción de guisantes secos tiene 4,95 por ciento del valor diario (DV) de las calorías totales, el 6 por ciento del DV para los hidratos de carbono, 29 por ciento del DV para la fibra dietética y el 1 por ciento del DV para la grasa. Estos valores están basados en una dieta de 2.000 calorías por día.
Los hidratos de carbono
Una porción de guisantes secos contiene aproximadamente 17 gramos de carbohidratos totales, que consta de 10 gramos de hidratos de carbono puros y 7 gramos de fibra digestible.
Grasa
Una porción de guisantes secos contiene un total de 0,3 gramos de grasa. Cada gramo de grasa contiene 9 calorías, por lo que una porción de los guisantes secos contiene 3 calorías. Esta es toda la grasa no saturada, como guisantes secos tienen ninguna cantidad significativa de grasa saturada.
Proteína
Una porción de guisantes secos contiene 7 gramos de proteína.
minerales
Una porción de guisantes secos tiene 16 miligramos (mg) de calcio, que es del 1,6 por ciento de la ingesta diaria recomendada (IDR) para el calcio. También contiene 278 mg de potasio, que es un 6,5 por ciento de la DRI para el potasio.