Si usted hace su propio pastel desde cero o lo compra en una panadería o tienda, pastel de nuez puede ser una delicia. Sin embargo, es alta en calorías y grasa, y es posible que desee comprobar su información nutricional antes de comer para asegurarse de que se ajuste a su plan de comidas. El contenido de nutrientes exacta de pastel de nuez puede variar dependiendo de la marca específica que usted compra o la receta exacta que se utiliza.
Las calorías y colesterol
Una rebanada de pastel de nuez promedio preparados comercialmente pesa 133 g, o casi 5 oz, y contiene 541 calorías. pastel de nuez contiene colesterol a partir de ingredientes de origen animal como la leche y los huevos, y una rebanada tiene 56 mg de colesterol. El colesterol dietético eleva los niveles de colesterol en la sangre, y los adultos sanos no deben tomar más de 300 mg por día, de acuerdo con las Guías Alimentarias 2010 de los EE.UU. Departamento de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos.
Carbohidratos y proteínas
Cada rebanada de pastel de nuez tiene 79 carbohidratos totales, incluyendo aproximadamente 23 g de almidón. pastel de nuez solamente tiene 2,7 g de fibra dietética, que es un nutriente a base de plantas que pueden bajar sus niveles de colesterol. El pastel tiene 33 g de azúcar, y si usted está preocupado acerca de su consumo de azúcar, un pastel de nueces sin azúcar añadido puede ser una alternativa mejor. El pastel tiene 6 g de proteínas, o 12 por ciento del valor diario recomendado (RDA).
Grasa
Cada rebanada de pastel de nueces proporciona 22 g de grasa total, incluyendo 3,5 g de grasa saturada, 11 g de grasa monoinsaturada y casi 5 g de grasa poliinsaturada. pastel de nuez a menudo contiene manteca como un ingrediente en la corteza, y la manteca es una fuente común de las grasas trans de los aceites parcialmente hidrogenados. Las grasas trans eleva los niveles de colesterol, y se debe minimizar su consumo, de acuerdo con las Guías Alimentarias 2010 de los EE.UU. Departamento de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos.
Vitaminas y minerales
A 133-g rebanada de pastel de nuez tiene 210 mg de sodio y 132 mg de potasio, junto con 1 mg de hierro, 29 mg de magnesio y 1 mg de zinc. Las nueces son naturalmente ricos en vitamina E, y un trozo de tarta proporciona 1 mg de alfa-tocoferol, que es la forma activa de la vitamina E en su cuerpo, de acuerdo con el Centro de Información del Instituto Linus Pauling de micronutrientes. El pastel es una buena fuente de vitamina K y ácido fólico.