alimentos conscientes de la salud es un gran negocio, y el término "orgánico" se utiliza a menudo de una manera engañosa. Caminar a través de cualquier supermercado y verá que un gran porcentaje de envasado de carne hace afirmaciones tales como "natural" "gama libre" y "libre de hormonas". Puede ser difícil para los consumidores para determinar exactamente lo que significan estos términos y cómo se relacionan con la calidad de la carne.
condiciones
La principal diferencia entre la carne orgánica y no orgánica es las condiciones en que se eleva el animal. Para calificar su ganado o aves como orgánicos, los agricultores deben abstenerse de utilizar subproductos de origen animal en la alimentación. animales criados convencionalmente a menudo se alimentan de los restos prestados caballos, cerdos, pollos y ganado. Los animales que mueren de la enfermedad a veces se muelen en la alimentación, la propagación de enfermedades de los animales que se alimentan de esta fuente de proteína barata. De particular preocupación es la encefalopatía espongiforme bovina o enfermedad de las vacas locas. Los agricultores orgánicos tampoco se les permite utilizar hormonas de crecimiento o para alimentar la urea, abono o bolitas de plástico a sus animales. Otros agricultores no están autorizados para hacerlo.
Tratamiento
El Departamento de Agricultura de EE.UU., o el USDA, inspecciona periódicamente las fábricas de piensos y mataderos de los productores orgánicos. molinos de piensos no pueden permitir que los contaminantes tales como rodenticidas, insecticidas, plaguicidas, antibióticos y hormonas. Para evitar la contaminación cruzada, los mataderos deben esterilizar todo el equipo usado en animales no orgánicamente planteadas ante el sacrificio de animales criados orgánicamente.
Proceso de dar un título
Para recibir el sello orgánico oficial del USDA, un agricultor debe presentar la documentación, pagar las cuotas y mantener registros completos del origen del ganado, la calidad del alimento y atención veterinaria. El sitio debe someterse a inspección, y un representante de la finca debe participar en una entrevista.
etiquetado
Un producto marcado como "orgánico" puede contener hasta un 5 por ciento de ingredientes orgánicos. Una etiqueta que indique el producto fue hecho con ingredientes orgánicos pueden contener hasta un 30 por ciento de ingredientes orgánicos. Busque la etiqueta "100 por ciento orgánico" para asegurarse de que no hay productos no orgánicos se utilizaron en la comida. Sólo los alimentos orgánicos certificados por el USDA pueden mostrar la etiqueta oficial USDA Organic.
Costo
La comida orgánica cuesta más que los no orgánicos, lo que disuade a algunas personas de la compra de carnes orgánicas. Cuesta más agricultores orgánicos para criar animales, y el USDA también requiere tasas para cubrir el coste de la inspección para la certificación orgánica. Bloomberg Business Week determinó que, en comparación con un costo base de beneficios, vale la pena el precio para los niños y las mujeres embarazadas a consumir alimentos orgánicos. Desde la concepción hasta los 12 años, el cerebro y los órganos reproductores son particularmente sensibles a los pesticidas y otros contaminantes que se encuentran a menudo en las carnes no orgánicos.