Cocinar las verduras en una parrilla es una técnica rápida y saludable. Se requiere poca o ninguna grasa, dependiendo del vegetal, y no se filtrará de distancia vitaminas solubles en agua como la ebullición lata. Sin embargo, hay ocasiones en que una verdadera parrilla no está disponible. Para esas ocasiones, una cacerola de la parrilla puede ser un sustituto útil. Estos son sartenes pesados con una línea de crestas, que se replican las marcas dejadas por una parrilla. Las crestas también permiten que la grasa drene lejos, como lo hacen los verdaderos parrillas. La principal diferencia es que el calor principal para cocinar proviene de las crestas, en lugar de un incendio.
Paso 1
Recorte los extremos de los calabacines o berenjenas y cortarlas en 1/4 de pulgada o 1 rebanadas / 2 pulgadas. Central y las semillas de sus pimientos y cortarlos en tiras.
Paso 2
Cepillar las tiras de berenjena y calabacín ligeramente con aceite o rociarlas con spray sartén. Los pimientos verdes no requieren ningún tipo de aceite.
Paso 3
Calentar la sartén hasta que esté muy caliente, casi de fumar.
Etapa 4
Colocar las verduras en la cacerola de la parrilla, el espaciamiento de ellos de manera uniforme. Si la olla está lo suficientemente caliente, se debe oír un ruido de chisporroteo distinta. Si usted quiere tener marcas de la parrilla con sombreado en cruz de estilo restaurante en sus vehículos, iniciarlos en un ángulo de 45 grados, luego girar 90 grados una vez que tienen distintas marcas.
paso 5
Ase las verduras en el primer lado hasta que estén bien marcados por la sartén y comienzan a ablandarse - aproximadamente de dos a cinco minutos, dependiendo de la verdura y su espesor.
paso 6
A su vez los vehículos sobre la parrilla y un minuto más o hasta que estén tan suave como usted desea. Retire las verduras a la parrilla y sazonar ligeramente con sal y pimienta. Servir caliente o a temperatura ambiente con una vinagreta.
Consejos
- Como regla general, los vehículos porosos tales como berenjena y calabaza necesitan un toque de aceite a la parrilla correctamente. verduras no porosas como los tomates y los pimientos no lo hacen.
Cosas que necesitará
- Mezcla de verduras como el calabacín, la berenjena o pimientos
- Pan aerosol o aceite vegetal y una brocha de pastelería