almejas Middleneck son una almeja de tamaño medio y su rica, carne de textura firme tiene un sabor salado y ligeramente dulce. Vapor almejas middleneck frescas con ajo y vino blanco. Servir en cuencos con su caldo y un recipiente grande para las cáscaras desechadas. Incluye una cesta de pan crujiente para mojar en el caldo perfumado. Permitir 10 a 12 almejas por persona. Las almejas son una buena fuente de proteínas, hierro y vitamina B-12.
Paso 1
Eliminar la arena y el polvo de las almejas. Llenar un recipiente grande con agua fría. Poner las almejas en el recipiente y dejar que repose durante 10 a 15 minutos. Escurrir las almejas en un colador y correr agua fría sobre ellos para eliminar el polvo y la arena restante.
Paso 2
Calentar el aceite de oliva en una olla pesada. Añadir los copos de ajo y pimiento rojo y cocine a fuego medio-alto hasta que el ajo es ligeramente marrón. Añadir las almejas. Agitar las almejas en el aceite durante unos dos minutos para absorber el sabor del ajo. Baje el fuego a medio-bajo.
Paso 3
Añadir el vino blanco y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos hasta que todas las almejas han abierto. Descarte cualquier almeja que no se abra.
Etapa 4
Sirva las almejas y un montón de caldo en platos individuales. Servir inmediatamente.
advertencias
- Las mujeres embarazadas deben evitar las almejas y otros mariscos, ya que pueden contener bacterias dañinas.
Consejos
- Al comprar almejas, asegurarse de que están bien cerrados y no tienen grietas. que los guarde en un recipiente en el refrigerador, sin apretar cubierta con una toalla húmeda.
Cosas que necesitará
- 4 docenas de almejas, enjuagados y escurridos
- tazón grande
- colador
- olla grande
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimienta caliente
- 1 cucharadita de orégano secado
- 1 taza de vino blanco seco
- cucharón