Más del 60 por ciento de los cacahuetes cultivados en los Estados Unidos crezca en cinco estados del sur, según la Federación del Sur de cacahuete agricultores. Puede hacer puré los humildes de maní para hacer mantequilla de maní casera o asarla para una merienda saludable o aderezo en las ensaladas. A pesar de que los cacahuetes no son inherentemente poco saludable, usted debe pensar en ellos como una parte de su estrategia global de la alimentación saludable, y no como su principal fuente de nutrientes.
Categorización de maní
El USDA coloca cacahuetes en el grupo de las proteínas de la pirámide de los alimentos. También en el grupo son otros frutos secos, frijoles y carnes. Usted debe tener de 5 a 6,5 oz de proteínas al día, con la menor cantidad para las mujeres y el alto para los hombres. Su cuerpo necesita proteínas para la piel, los músculos, la sangre y el hueso de la salud, de acuerdo con el USDA.
Información nutricional
Los cacahuetes tienen una amplia variedad de nutrientes importantes, tales como antioxidantes, que ayudan al cuerpo a defenderse de las enfermedades graves, como algunos tipos de cáncer y enfermedades coronarias. cacahuetes tostados sin sal tienen 166 calorías por 1 oz., y la misma cantidad de maní crudo contiene 161 calorías. Los cacahuetes son ricos en grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas saludables para el corazón, y tienen menos de 2 g de grasa saturada por onza. Es necesario hasta 38 g de fibra, si usted es un hombre y aproximadamente 25 g si usted es una mujer. Un 2 oz porción de maní suministra casi 5 g de fibra, o 13 por ciento para los hombres y 20 por ciento para las mujeres. Comer una onza de cacahuetes le da una pequeña cantidad de hierro, 15 mg de calcio y 187 mg de potasio.
beneficios
Un estudio publicado en la edición de mayo de 2009 de la "American Journal of Clinical Nutrition" indica que cuando las personas son los cacahuetes y otros tipos de frutos secos en su dieta, que reducen el riesgo de enfermedad coronaria; cacahuetes también pueden ayudar a las mujeres a evitar la diabetes tipo 2. Otro estudio publicado en la edición de enero de 2011 de "Nutrición, Metabolismo y Enfermedades Cardiovasculares" encontró que cuando las personas agregan nueces o cacahuetes a su dieta, no aumenta su tamaño de la cintura o el peso corporal.
precauciones
Los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades indica que la alergia al maní afecta a más de 3 millones de personas. Usted puede desarrollar una alergia o sensibilidad a los cacahuetes, incluso si los ha comido durante años, según el Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas. Además, debido a la naturaleza de alto contenido calórico de la onza de cacahuetes, supervise el número de onzas que come para asegurarse de que no añade más calorías de los frutos secos que tenía planeado. Un 2 oz aperitivo a base de cacahuetes es de aproximadamente 36 a 40 mitades y alrededor de 320 calorías, o más del 15 por ciento de una dieta de 2.000 calorías.