Pescado y patatas fritas, pasteles, pavos asados y patatas pueden ser lo que piensa de que la dieta típica Inglés. De hecho, la dieta moderna Inglés ha incorporado diversas influencias culinarias de todo el mundo. Los primeros invasores romanos y vikingos trajeron nuevos alimentos; se explotaron las riquezas culinarias del Imperio Británico; y los inmigrantes de hoy han traído sus propias tradiciones culinarias a la dieta Inglés. pollo tikka masala es ahora como la quintaesencia de Inglés como pescado y patatas fritas.
Las influencias romanas y Viking
Desde tiempos prehistóricos, las personas que viven en Inglaterra animales comieron el nativo, peces y plantas que florecieron en el clima Inglés. Granos como la avena y el trigo se cultivaron y se cocieron en pan en Gran Bretaña desde tan temprano como 3700 aC. Conejo era una carne de primera necesidad en la dieta Inglés desde el primer periodo romano (43 a la 410 DC) - los romanos también introdujeron alimentos básicos en inglés, tales como manzanas, apio, pepino, cebolla, chirivía, tartas y guisantes. Vikings introdujeron alimentos como el pescado ahumado y pan de centeno en la dieta Inglés.
Las influencias coloniales británicas
A medida que el Imperio Británico se expandió en todos los continentes del mundo, el apetito Inglés para los alimentos exóticos también se expandió. colonias de Gran Bretaña en el Caribe presentó azúcar, banano y ron para el consumo Inglés, mientras que el café y el té fueron importados a Inglaterra en veleros. Curry de la India ganaron popularidad en Inglaterra de mediados del siglo XVIII, con la primera abertura restaurante indio en Inglaterra en 1809.
Durante la guerra y después de la Guerra de la dieta
La Primera Guerra Mundial (1914-1918) y la Segunda Guerra Mundial (1939-1945) cambió la dieta típica Inglés. Gran Bretaña importó mucho menos comida durante las dos guerras, debido al peligro de ataques submarinos en los buques mercantes. Los ingleses se les animó a cultivar sus propios alimentos en "jardines de la victoria", y se convirtió cada vez más ahorrativos con los alimentos. Crumble de manzana y pastel de zanahoria se hicieron en tiempos de guerra de raciones disponibles y productos de cosecha propia, y siguen siendo populares hoy en Inglaterra. El racionamiento continuó en los años posteriores a la guerra - la gente continuó comer frugalmente, como lo habían hecho durante la guerra. El pan y el goteo, cabeza de cerdo hervida, y otras delicias a base de despojos destacados en la dieta Inglés post-guerra austera.
Dieta Inglés contemporánea
La dieta contemporánea Inglés ha asimilado influencias de estos períodos históricos. El vegetarianismo en Inglaterra ha crecido en popularidad durante los siglos XX y XXI. Sin embargo, la dieta Inglés todavía se centra bastante en gran medida de carnes y verduras de raíz. Las influencias de otros países de Europa y en otros lugares también se han integrado - el primer restaurante chino en Inglaterra abrió durante la década de 1930. Londres, en particular, tiene restaurantes que ofrecen una enorme variedad de cocinas del mundo. Mientras que la variedad de alimentos disponibles para las personas en inglés no tiene precedentes, han surgido problemas relacionados con el acceso a la alimentación. Los supermercados se han vuelto a poner cada vez más fuera de las áreas urbanas, dejando a algunos habitantes de la ciudad en el llamado "desierto de alimentos", donde la elección de alimentos son limitados ya menudo poco saludable.
beneficios
La dieta tradicional Inglés pone énfasis en productos de carne y pescado, y por lo tanto es alta en proteínas. El alto consumo de productos lácteos proporciona a las personas del inglés con el calcio suficiente para el mantenimiento de huesos y dientes fuertes, y la prevención de la osteoporosis. Influencias en la dieta mediterránea Inglés de Europa han dado lugar a un aumento beneficioso en el consumo de grasas no saturadas - como el aceite de oliva - en lugar de las grasas saturadas.
Efectos secundarios
Los platos tradicionales ingleses, como carne de res y cordero asados, pescado y patatas fritas, tartas y salsas son altos en grasas saturadas. La Sociedad Vegetariana informa que aproximadamente el 42 por ciento de la energía en la dieta promedio Inglés se deriva de la grasa. El Comité de Aspectos Médicos de la Política Alimentaria recomienda que la grasa debe proporcionar no más del 35 por ciento de la energía alimentaria, mientras que el Comité Consultivo Nacional de Educación Nutricional recomienda un máximo de 30 por ciento. La proporción relativamente alta de grasa - y la grasa saturada en particular - en la dieta Inglés se cree que contribuyen a la relativamente alta incidencia de enfermedades del corazón en Inglaterra. Gran Bretaña en su conjunto tiene una mayor tasa de enfermedades del corazón que 12 de los otros 15 países de la Unión Europea.