Las reacciones alérgicas a los alimentos pueden ser un inconveniente o molestia leve o puede ser grave y potencialmente mortal. De acuerdo con la Clínica de Cleveland, un pequeño número de alimentos son responsables de la mayoría de las reacciones alérgicas a los alimentos. Aunque la mayoría de las reacciones alérgicas a los alimentos durante la infancia, nuevas alergias a los alimentos pueden desarrollar en la edad adulta también.
Significado
Las reacciones alérgicas a los alimentos resultan de una respuesta excesiva del sistema inmune a una proteína en los alimentos. De acuerdo con la Clínica de Cleveland, el 8 por ciento de los niños y de 1 a 2 por ciento de los adultos en Estados Unidos tienen algún tipo de alergia a los alimentos. Las reacciones alérgicas a los alimentos pueden ser leves y de corta duración o podrían ser fatales, si es grave, incluso sin tratamiento con urgencia.
tipos
Según la Clínica Mayo, las reacciones alérgicas a los alimentos pueden ser alergias moderadas o severas anafilaxis. Algunas reacciones alérgicas pueden ser inducidos por el ejercicio poco después de comer. Otros tipos de reacciones alérgicas pueden ser resultado de la reactividad cruzada de las proteínas en verduras y frutas al polen en el aire.
Caracteristicas
De acuerdo con la Clínica de Cleveland, los seis alimentos que con más frecuencia causan reacciones alérgicas en los niños son de leche, trigo, soja, frutos secos, huevos y cacahuetes vaca. En los adultos, las reacciones alérgicas a los alimentos más comunes son de cacahuetes, frutos secos, mariscos y pescados. Según la Clínica Mayo, las frutas y las verduras cocidas no causar reacciones alérgicas.
Identificación
Las alergias alimentarias pueden ser diagnosticados por un médico después de la exposición a un alimento que causó una reacción alérgica. Las reacciones alérgicas a los alimentos también pueden ser identificados por pruebas realizadas en el consultorio de un médico. Ya sea una prueba de marcar la piel con alérgenos comunes o una prueba de sangre anticuerpo se puede hacer para diagnosticar alergias a alimentos específicos.
consideraciones
etiquetas de los alimentos pueden usar muchos nombres diferentes para ciertos ingredientes. La leche también puede ser identificado como caseína, suero de leche, proteína de suero, caseinato de sodio, o lactoglobulina.
Las alergias alimentarias son más comunes en la infancia y puede verse inhibida. Los niños que son amamantados son menos propensos a desarrollar alergias que aquellos que son alimentados con fórmula.
Prevención / Solución
La mejor manera de prevenir las reacciones alérgicas a los alimentos es evitar los alergenos conocidos y hacerse la prueba después de que se sospecha una alergia. Esperar hasta después de seis meses de edad para alimentar a un bebé alimentos sólidos pueden prevenir las alergias que se produzcan. Leer las etiquetas de los alimentos y evitar los alimentos sin etiquetas pueden prevenir las reacciones alérgicas. Las personas que son propensas a reacciones alérgicas graves a los alimentos deben llevar su medicina y una tarjeta de alergias que identifica las alergias.
Advertencia
La contaminación cruzada de los alimentos preparados en restaurantes puede dar lugar a la exposición a un alimento responsable. Una persona que tiene mareos, dificultad para respirar o desmayos después de comer un alimento debe llamar a los servicios médicos de emergencia. reacciones alérgicas graves a los alimentos requieren tratamiento médico inmediato debido al riesgo de choque o la muerte.