nabos púrpuras pueden tener un sabor suave, ligeramente dulce - o pueden degustar como la madera. Un resultado exitoso depende tanto de si se cuece al horno, hervir, saltear o vapor nabos púrpuras que lo hace en una cuidadosa selección. El más joven y más pequeños que sean, mejor será su sabor, así que escoja temprano o buscar a través de la pantalla productos de su tienda de comestibles para los nabos con un diámetro de 3 pulgadas o menos. Los nabos son una buena fuente de vitamina C, potasio y hierro, y tienen sólo 36 calorías por taza. Los nabos púrpuras "correctas" pueden ser una adición sabrosa y saludable a su menú semanal de la cena.
Paso 1
Enjuague y talle 2 lbs., O alrededor de 12 pequeños nabos púrpuras, en agua fría, usando un lavador de vegetales para eliminar la suciedad y los residuos de la cáscara.
Paso 2
Pelar cada nabo usando un pelador de verduras. Cortar cada uno en cubos de 1 pulgada con un cuchillo de cocina afilado.
Paso 3
Añadir 1 cucharada. de la mantequilla, margarina o aceite de oliva a una sartén. Ajuste el fuego a medio. Añadir el jarabe de arce, canela, nuez moscada y pimienta negro, de acuerdo a su preferencia por el sabor. Revuelva para mezclar.
Etapa 4
Agregar los cubos de nabo púrpura y agua suficiente para igualar una profundidad de 1/4 de pulgada. Encienda el quemador de alta y dejar que el líquido comience a hervir.
paso 5
Bajar el fuego a medio y tape la olla. Deje que los cubos de nabo a fuego lento hasta que estén tiernos tenedor, alrededor de 7 a 8 minutos. Retire la tapa y continuar la cocción otros 3 minutos, o hasta que los cocineros líquidos de distancia.
paso 6
Añadir 1 cucharada. de mantequilla, margarina o aceite de oliva, el perejil y el jugo de limón. Agitar la sartén o tirar los cubos de nabo ligeramente con una cuchara para asegurarse de que los cubos están uniformemente revestidas con el barniz de jarabe de arce.
paso 7
La transferencia de los nabos a un recipiente para servir con una espátula de goma. Espolvorear en la pimienta negro de acuerdo a su preferencia por el sabor. Servir caliente y disfrutar.
advertencias
- nabos púrpuras tienen un alto contenido de agua que no equivale a un almacenamiento a largo plazo. Si bien se puede almacenar en una bolsa de plástico para alimentos en el refrigerador hasta por una semana, tratar de cocinar nabos púrpuras tan pronto como sea posible después de la recolección o compra.
Consejos
- También se puede cocinar nabos púrpuras hirviendo los cubos en la estufa durante unos 10 minutos o al vapor en una vaporera de vegetales durante 12 minutos.
- Otros condimentos que mejoran el sabor de los nabos púrpuras incluyen vinagre, curry en polvo, cebollino, orégano, mejorana y tomillo.
Cosas que necesitará
- cepillo para verduras
- Pelador de verduras
- tabla de cortar
- Cuchillo de cocina
- La sartén con tapa
- 2 cucharadas. de mantequilla sin sal, margarina baja en grasa o aceite de oliva, dividido
- 3 cdas. miel de maple
- 1/4 cucharadita. Canela
- 1/8 cucharadita. Nuez moscada
- 1/8 a 1/4 de cucharadita. pimienta negra
- 1 cucharada. de perejil picado
- 2 cucharaditas. jugo de limon
- Espátula de goma
- recipiente para servir