Que van en tonos de color púrpura oscuro a malva y variedades de blanco y amarillo, berenjenas están llenos de nutrientes. Estos nutrientes pueden ayudar a las personas que están mirando para mantener una salud óptima. Las berenjenas son bajos en calorías y es perfecto para las personas que buscan perder peso.
Nutrición
Las berenjenas no son una buena opción para alguien con la presión arterial alta, con 1 taza de corte berenjena en cubos de 1 pulgada que tiene 33 calorías, 0 g de grasa saturada, 0 g de colesterol, 8 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 1 g de proteína y 237 g de sodio.
vitaminas
Aunque alto contenido de sodio, berenjenas contienen buenas cantidades de vitaminas, como las vitaminas B3, B1, B6, C, E y A, así como los carotenoides y beta-caroteno.
minerales
Las berenjenas son un gran recurso para los minerales. Minerales tales como calcio, hierro, magnesio, boro, manganeso, fósforo, potasio, zinc, selenio, vitamina P y citrin están incluidos. Las berenjenas también contienen fitonutrientes, que se originan a partir de material vegetal, y son importantes en la prevención y tratamiento de enfermedades.
Los fitonutrientes
Fitonutrientes, que se originan a partir de material vegetal, son importantes en la prevención y tratamiento de enfermedades.
beneficios
Adición de berenjenas a una dieta es beneficioso debido a su contra el cáncer, antimicrobianos, anti-LDL y propiedades antivirales.