Comentado por razones médicas
Brenda Spriggs, MD, MPH, MBA
La quimioterapia se utiliza para tratar el cáncer mediante la destrucción de las células cancerosas, pero puede debilitar el sistema inmunológico de su cuerpo al mismo tiempo. Una dieta neutropénica se puede recomendar para ayudar a prevenir la infección, pero la investigación publicada en "La enfermería del cáncer" en 2013 no encontró una reducción de las infecciones con esta dieta. La Sociedad Americana del Cáncer recomienda una dieta balanceada que incluya proteínas, carbohidratos, grasas, agua, vitaminas y minerales. La dieta también puede ayudar a aliviar algunos efectos secundarios desagradables de la quimioterapia.
La dieta neutropénica
Normalmente, el sistema inmune es capaz de combatir las bacterias que se encuentran en los alimentos. La quimioterapia puede debilitar su sistema inmunológico, que puede conducir a infecciones peligrosas. Una dieta neutropénica evita los alimentos que contienen bacterias dañinas. Los alimentos evitados incluyen frutas crudas o cocidas y verduras, carne cruda, pescado, huevos, frutos secos crudos, productos lácteos sin pasteurizar, yogur, té frío y té elaborado cerveza sol. Las barras de ensaladas, como las que se encuentran en los restaurantes, tampoco se incluyen en la dieta neutropénicos. Un estudio publicado en "Cancer Nursing" revisó los beneficios de una dieta neutropénica. Los investigadores seleccionaron los participantes que recibieron quimioterapia y había debilitado el sistema inmunitario. Estas personas siguieron su dieta normal o una dieta neutropénica. Los investigadores no encontraron una diferencia en el número de infecciones entre los dos grupos.
Recomendaciones de dieta durante la quimioterapia
La Sociedad Americana del Cáncer recomienda comer una buena fuente de proteínas, grasas, hidratos de carbono, agua, vitaminas y minerales. Estos alimentos dan a su cuerpo los nutrientes que necesita para combatir el cáncer. Los alimentos recomendados son el pescado, aves de corral, huevos, productos lácteos, aceite de oliva, linaza y un montón de frutas y verduras, así como granos enteros, incluyendo la quinua, arroz integral, panes y cereales. También es importante recordar para manejar los alimentos adecuadamente. Lavarse las manos con agua tibia y jabón durante 30 segundos es fundamental para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos. Use una tabla de cuchillos y separada para los alimentos crudos y cocidos. Carne de res, cerdo, ternera y cordero deben cocinarse a 145 grados Fahrenheit, mientras que las carnes molidas deben cocinarse a 160 grados Fahrenheit. Las aves deben cocinarse a 165 grados Fahrenheit.
El estreñimiento y la diarrea
La diarrea y el estreñimiento son dos efectos secundarios desagradables de la quimioterapia que la dieta puede ayudar a controlar. Si usted sufre de diarrea severa, puede requerir medicación, pero los alimentos tales como arroz blanco, puré de manzana, harina de avena y pan blanco tostado también puede ayudar. Los alimentos salados, como galletas y galletas saladas pueden ayudar a reemplazar los electrolitos perdidos como el sodio. Beber jugos de frutas como el albaricoque, melocotón y pera néctares pueden ayudar. Recuerde que debe beber líquidos en abundancia también. Si usted está experimentando el estreñimiento, el consumo de alimentos que contienen fibra, como avena, puré de manzana, cereales integrales cocidos, quinua y arroz, puede ayudar.
Náuseas, boca seca y Apetito
Puede combatir las náuseas por el consumo de comidas pequeñas y frecuentes, y la selección de alimentos sin olor suave. Algunas ideas incluyen pollo sopa de fideos, huevos revueltos y pan tostado. Los alimentos con el jengibre también pueden ayudar a las náuseas. Si usted sufre de sequedad en la boca, batidos, sopa caliente, yogur o puré de patatas puede ayudar. Añadir la leche, caldos, salsas o salsa de carne a los alimentos. Otra idea es congelar las uvas, melón, melocotón o la sandía para comer. Aquellos que reciben quimioterapia también puede experimentar una falta de apetito, así que trate de elegir sus alimentos favoritos. Beber batidos altos en calorías puede ser una opción mejor que el agua potable o el café, que contiene muy pocas calorías.
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