Una dieta baja en carbohidratos es una opción popular para las personas que están tratando de perder peso. Debido a que su dieta baja en carbohidratos es probablemente relativamente alta en grasas, saber qué opciones son las opciones saludables es fundamental para mantener una dieta nutritiva. Mantequilla, tocino y crema son opciones bajas en nutrientes, y muchos otros alimentos son mejores bajo contenido de carbohidratos, las opciones de alto contenido de grasa.
Aguacates
Una gran aguacate pesa 201 gramos, o 7 oz. Cuenta con 29 gramos de grasa, con sólo 4 de ellos de la grasa saturada y 20 de ellos a partir de grasas monoinsaturadas, que pueden reducir su riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes, según la Universidad de Michigan. De los 17 gramos de hidratos de carbono en un aguacate, 13.5 son de fibra dietética, que es un carbohidrato que su cuerpo no puede digerir. La fibra puede también niveles más bajos de colesterol. Hacer guacamole o agregar aguacates en rodajas de envolturas, quesadillas y sopas.
Las nueces y cacahuetes
Los cacahuetes y frutos secos, como las nueces, almendras, nueces, nueces de Brasil, avellanas y pistachos, tienen alrededor de 12 a 22 gramos de grasa y menos de 5 gramos de carbohidratos por onza. La mayor parte de la grasa en las nueces y los cacahuetes no está saturado. Los nutrientes de las nueces y los cacahuetes son la vitamina E, fibra dietética, magnesio y potasio, de acuerdo con el Instituto Linus Pauling. Nueces proporcionan ácido alfa-linolénico, un ácido graso omega-tres. Tener nueces para una merienda o tratar de judías verdes con almendras o de pollo con anacardos.
Aceites vegetales
Los aceites son libres de carbohidratos, y la mayoría de los aceites de origen vegetal, como el de oliva, cártamo, girasol, canola y aceite de soja, son ricos en grasas insaturadas saludables para el corazón y baja en grasas saturadas elevan el colesterol. Proporcionan vitamina E, un antioxidante. El aceite de palma y aceite de coco son más altos en grasas saturadas que otros aceites vegetales. En su dieta baja en carbohidratos, utilizar el aceite de canola para asar verduras o carne, pollo salteado o camarones y verduras en aceite de sésamo y hacer puré de garbanzos con aceite de oliva.
Opciones de queso
Una onza de queso cheddar tiene menos de 1 gramo de hidratos de carbono y más de 9 gramos de grasa, incluyendo 6 gramos de grasa saturada. Cada onza de queso también proporciona nutrientes esenciales, tales como 7 gramos de proteína, o 14 por ciento del valor diario, y 204 miligramos de calcio, o 20 por ciento del valor diario de este nutriente para fortalecer los huesos. Añadir el queso suizo a los huevos para un desayuno bajo en carbohidratos, mezclar el queso mozzarella con tomate y aceite de oliva y albahaca para una baja en carbohidratos, ensalada de alto contenido de grasa o fundir el queso azul sobre una hamburguesa de carne de res molida para una hamburguesa baja en carbohidratos.