Visión de conjunto
El cuerpo necesita sodio para funcionar correctamente, pero el exceso de sodio aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular, ataque al corazón, presión arterial alta y la enfermedad renal. Los Centros para el Control de Enfermedades dice que los adultos sanos no deben consumir más de 2.300 miligramos de sodio por día. Las personas con presión arterial alta, enfermedad renal o factores de riesgo de problemas del corazón deben consumir 1.500 miligramos de sodio o menos cada día.
Comida rápida
restaurantes de comida rápida ofrecen comidas y bocadillos rápidos y relativamente baratos. Esta comodidad tiene un precio - muchos artículos de comida rápida contienen altos niveles de sodio. Una tarta de manzana de un restaurante de comida rápida, por ejemplo, contiene 400 mg de sodio, de acuerdo con la extensión de la Universidad del Estado de Colorado. Una cena de pollo de uno de estos restaurantes contiene aproximadamente 2.243 miligramos de sodio. Un sándwich de pescado de un restaurante de comida rápida tiene 882 miligramos de sodio.
Condimentos y Aderezos
El uso de pastas para untar y aderezos puede convertir opciones bajas en sodio en alimentos con alto contenido de sodio que aumentan sustancialmente la ingesta diaria de sodio. Para reducir el consumo de sodio, limitar el uso de condimentos, salsas y otros aderezos. La salsa de tomate, mostaza, salsa de soja, aderezos para ensaladas y salsas contienen sodio. La salsa de soja tiene casi la mitad de la ingesta diaria recomendada de sodio, con 1.029 miligramos de sodio por porción de 1 cucharada, de acuerdo con la extensión de la Universidad del Estado de Colorado. Salsa de tomate tiene 156 miligramos de sodio por cucharada, lo que representa más del 10 por ciento de la ingesta diaria de sodio recomendada para alguien que sigue una dieta baja en sodio de 1.500 miligramos por día.
Productos horneados
Además de los altos niveles de grasa y azúcar, algunos productos horneados también contienen cantidades significativas de sodio. La Universidad de Maine informa de que un donut medio contiene 257 miligramos de sodio, lo que representa más del 10 por ciento de la ingesta diaria recomendada. Una rebanada de pan contiene 120 a 211 miligramos de sodio, dependiendo de los ingredientes y métodos de preparación utilizados. Otros productos de panadería alto contenido de sodio incluyen galletas, magdalenas, corteza de pastel al horno y pan dulce.
Productos enlatados
Los alimentos enlatados contienen sal, que conserva las verduras y evita que se echen a perder rápidamente. La sal también añade sabor a los alimentos enlatados. alimentos enlatados de alta en sodio incluyen frijoles enlatados, encurtidos y chucrut. Colorado State University Extension informa que 1 taza de maíz en lata contiene 384 miligramos de sodio. En contraste, el maíz fresco y congelado contiene menos de 10 miligramos de sodio por porción.
Las carnes de almuerzo
embutidos contienen sodio para el sabor y la conservación, por lo que es necesario comer porciones pequeñas o limitar el consumo de estas carnes. Palo Alto Medical Foundation explica que procesado de aves de corral, mortadela, jamón, salami y pastrami contienen altos niveles de sodio.
Queso
Extensión Cooperativa de Oklahoma explica que los quesos procesados contienen fosfato disódico, lo que aumenta su contenido de sodio. quesos para untar también contienen altos niveles de sodio. Ejemplos de quesos altos en sodio incluyen cheddar, queso parmesano y americano. Aproximadamente 1 onza de queso americano, por ejemplo, contiene 406 miligramos de sodio, de acuerdo con la extensión de la Universidad del Estado de Colorado. opciones de bajo contenido de sodio incluyen el queso crema, queso suizo y queso mozzarella.
Snacks salados
Algunos productos de aperitivo tienen sal para darle más sabor, por lo que es necesario elegir variedades sin sal o limitar el consumo de aperitivos salados. nueces saladas, pretzels, tortilla chips y papas fritas agregan sodio en su dieta diaria. Sólo dos galletas de masa fermentada, por ejemplo, contienen 490 miligramos de sodio, de acuerdo con la Universidad de Rice.