En las culturas de Oriente Medio América, la India y, garbanzos están muy presentes en la cocina tradicional. También conocido como el garbanzo, garbanzos no sólo son venerados por su sabor y su carácter versátil. Cuando disfrutado regularmente como parte de una dieta equilibrada, garbanzos ofrecen una gran cantidad de beneficios para la salud a largo plazo.
bajar el colesterol
Un estudio científico, cuyos resultados fueron publicados en la revista Annals of Nutrition and Metabolism, mostró que la incorporación de garbanzos en una dieta saludable puede reducir significativamente ( "malo") los niveles tanto de colesterol total y LDL. El poder colesterol disminuyendo de garbanzos es debido en parte a su contenido en fibra soluble. capas de fibra soluble al tracto digestivo, atrapando la bilis cargada de colesterol y eliminarlo del cuerpo.
corazón sano
Los estudios nutricionales han confirmado que una dieta enriquecida en fibras puede reducir en gran medida los riesgos de ambas enfermedades cardiovasculares y coronarias del corazón. Un estudio de 19 años de 10.000 adultos estadounidenses mostró que una dieta que consiste en porciones diarias de alimentos ricos en fibra tales como garbanzos podría reducir el riesgo de enfermedades del corazón hasta en un 15 por ciento. Estos hallazgos fueron publicados en la revista Archives of Internal Medicine. garbanzos también contienen altos niveles de magnesio y ácido fólico, ambos muy importantes para la salud cardiovascular en general.
Beneficios diabéticos
Debido a su baja clasificación en la escala de la glucemia, garbanzos son una adición beneficiosa a una dieta antidiabética. Su bajo contenido de azúcar natural y alta en fibra ayuda a prevenir picos en los niveles de azúcar en la sangre, proporcionando una fuente de proteína estable, inductores de energía.
Alto en proteína
Una sola taza de garbanzos proporciona casi el 30 por ciento de la ingesta diaria recomendada de proteínas. Esta es una de las razones por las que garbanzos son un elemento básico en la dieta de la mayoría de los vegetarianos. Para aquellos que buscan controlar el peso, garbanzos son una fuente de proteína sabia debido a su muy bajo contenido de grasas y calorías. Esta proteína es de combustión lenta, lo que significa que los niveles de energía se pueden mantener durante todo el día.
Vitaminas y minerales
garbanzos tienen un alto contenido de hierro, con una taza de proporcionar el 26 por ciento de la ingesta diaria recomendada. Esto hace que los garbanzos una alternativa saludable a otras fuentes de hierro como la carne, lo que puede llevar a contenidos de grasa y altos en calorías. Para las mujeres embarazadas, los garbanzos pueden ser una valiosa fuente de ácido fólico, muy importante en las primeras etapas del desarrollo embrionario. Además, garbanzos son ricos en manganeso y útiles en la producción de antioxidantes.