Regla de Diez Minutos
filetes de atún se deben cocinar durante 10 minutos por cada pulgada de espesor. La medición debe hacerse en el lugar de los peces más gruesa de acuerdo con la Extensión Cooperativa de la Universidad de Clemson.
Temperatura terminado
Cocinar el filete de atún tiempo suficiente para elevar la temperatura interna mínima de 145 grados es recomendada por la Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos. Esto matará cualquier bacteria dañina presente.
resultado final
Sólo una calidad, termómetro de precisión da el conocimiento de que el atún se cocina a la recomendación de la FDA. Cocinar la carne sólo el tiempo suficiente para que llegue a esta temperatura. Esto dependerá del grosor de la carne de atún, el tipo de sartén, y la temperatura de la llama.