cerdo asado con romero es un plato festivo que se puede hacer el día antes de un evento, entonces recalentado en el horno antes de servir. Debido a que el lomo de cerdo es una de las partes más magras del cerdo, que a veces se seque durante la cocción. Al hacer referencia a su molde para hornear con una tapa - o con papel de aluminio - mientras que el recalentamiento, el asado queda jugosa y tierna. El romero fresco, albahaca y frotar el ajo da el asado de un impulso de sabor herbáceo y un aroma atractivo. pares de lomo de cerdo bien con frutas cocidas, ensaladas y platos de arroz.
Paso 1
Precalentar el horno a 450 grados Fahrenheit.
Paso 2
Eliminar los restos de grasa del lomo de cerdo con un cuchillo, a continuación, establecer el lomo de cerdo sobre una rejilla dentro de su molde para hornear.
Paso 3
Combine la sal, pimienta, hierbas frescas y ajo en un recipiente pequeño. Añadir el aceite de oliva y remover.
Etapa 4
Corre la hierba y la mezcla de especias sobre todo el lomo de cerdo.
paso 5
Asar la carne de cerdo en el horno durante una hora, y luego probar que esta hecho usando un termómetro de calor interno. Cuando la temperatura alcanza 155 grados, retirar el asado del horno.
paso 6
Resto de la carne durante al menos 20 minutos, cubiertos, antes de cortarlo. Se continuará cocinando mientras descansa.
paso 7
Cuando la carne se enfríe a temperatura ambiente, refrigerar hasta que esté listo para recalentar.
paso 8
Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Ponga el asado en el horno con el mismo molde para hornear cubierta con una tapa o con papel de aluminio, y el calor durante 20 a 30 minutos, hasta que la carne esté completamente recalentada.
paso 9
Rociar el asado con los jugos de la sartén.
Paso 10
Coloque la carne en un plato de servir y decorar con las ramitas de romero.
Cosas que necesitará
- 4-lb. sin hueso lomo de cerdo, con la grasa eliminada
- Cuchillo
- 1 molde para hornear grande con un estante y la tapa
- 1 cucharada. sal
- 1/2 cdas. Pimienta molida
- 2 cucharaditas. hojas de albahaca fresca
- 2 cucharaditas. romero fresco picado, además de 3 ramitas de romero fresco para decorar
- 2 cucharadas. ajo fresco picado
- 2 cucharadas. aceite de oliva
- termómetro de calor interno
- Frustrar
- Baster
- plato de servir