Si va a cocinar una comida que incluye varios platos, usted puede preguntarse si se puede asar y cocer en el mismo horno para ayudar a ahorrar tiempo. El problema con este método es que cuando se asar, calentar el horno a una temperatura muy caliente, mucho más alta que se utiliza cuando se hornea. Asar y hornear al mismo tiempo no va a cocinar su comida a la textura y el sabor deseado, porque los dos métodos se basan en tales temperaturas diferentes.
asar a la parrilla
Asar a la parrilla utiliza el calor del elemento superior de calentamiento en el horno para cocinar de forma rápida y dorar los alimentos. Las temperaturas en el horno de asar a la parrilla, mientras que pueden alcanzar los 500 grados Fahrenheit o más caliente. No todos los alimentos son adecuados para asar a la parrilla, ya que pueden cocinar demasiado rápido en el exterior, mientras que deja el interior hecha. Harold McGee en su libro, "Claves para la buena cocina: Una guía a hacer el mejor de los Alimentos y Recetas", que funciona mejor para asar cortes gruesos de carne o pescado, así como las verduras planas, como los espárragos. Use su parrilla para dorar la parte superior también de postres precocinados, como el flan y guisos, como gratén de patatas.
Horneando
Cuando se hornea los alimentos se utiliza una temperatura del horno más baja que se utiliza cuando se asar un plato. Hornear le permite cocinar uniformemente una cazuela, una barra de pan, trozo de carne o un postre en el interior y exterior, pero se tarda más de asar a la parrilla. El bicarbonato de una receta se asegura de que el exterior de la placa de cocina en el mismo ritmo que el interior de la comida. Las temperaturas de horneado van de 325 a 425 grados Fahrenheit.
Problemas
El principal problema con asar a la parrilla y el bicarbonato al mismo tiempo es que las altas temperaturas del horno se traducirá en la cocción irregular. Si trata de hornear una hogaza de pan o una torta, una temperatura de asado es mucho que caliente para cocinar tanto en el exterior y en el interior, al mismo tiempo. En su lugar, el exterior se vuelven marrones de oro mientras que el interior seguirá siendo cruda. También tendrá un problema de asar con eficacia su comida, si el horno está ajustado a una temperatura de cocción para otro plato que está preparando.
recomendaciones
Asar a la parrilla y hornear al mismo tiempo puede ahorrar unos cuantos minutos en la cocina, pero hay otras maneras de ahorrar tiempo sin comprometer el sabor y la textura de los alimentos. Hornear su postre o plato de lado hasta que esté casi completamente hecho. Encienda el horno a asar a la parrilla para cocinar su carne, pero dejar el plato cocinado casi en la rejilla inferior del horno a marrón en la parte superior. A pocos minutos bajo una parrilla no arruinar su plato, pero que no quieren dejarlo durante más tiempo. Para ahorrar aún más tiempo, elegir una comida que requiere que usted sea hornea todos los componentes o asar en todos ellos. Esto le permitirá utilizar la misma temperatura del horno a través de todo el proceso de cocción.