Los huevos son un alimento denso en nutrientes que pueden ayudar a aumentar la ingesta de nutrientes importantes, como proteínas y vitaminas. Con huevos y una combinación de verduras y queso, puede crear una tortilla de vegetales nutritivos. La omisión de la carne de su tortilla le ayudará a reducir su consumo de grasas saturadas y reducir la cantidad de calorías.
Huevos
Lleno de 6,3 g de proteína, un huevo es una adición saludable a su dieta. Se le provee de energía y es compatible con el correcto funcionamiento de su cuerpo. Hacer una tortilla de verduras es una forma sencilla de hacer huevos parte de su plan de alimentación saludable. Obtendrá 270 UI de vitamina A, 69 mg de potasio y pequeñas cantidades de vitamina E, vitamina D, calcio y ácido fólico, todo por sólo 70 calorías y 4,8 g de grasa por cada huevo. Si usted está mirando su colesterol, hacer que su tortilla con claras de huevo para eliminar el colesterol.
Vegetales
Cualquier tipo de verdura se incrementará el valor nutricional de su tortilla. Las verduras son bajas en calorías y no tienen grasa, pero suministrar nutrientes esenciales como el potasio, fibra y beta-caroteno. Una media taza de pimientos tiene sólo 15 calorías, pero proporciona 1,25 g de fibra, 60 mg de vitamina C y 155 mcg de beta-caroteno. Una media taza de cebolla se sumará tan sólo 32 calorías, así como 1,35 g de fibra, 117 mg de potasio y 5,9 mg de vitamina C. Los espárragos, tomates, setas, guisantes y calabacín son opciones adicionales que sean bajos en calorías pero alta en nutrición.
Queso
El queso puede aumentar la proteína en su vegetariano tortilla. Optar por queso bajo en grasa, que tiene 1,98 g de grasa, en comparación con alrededor de 9 g en variedades de grasa natural. Un 1-Oz. porción de queso bajo en grasa cheddar agrega 49 calorías a la tortilla. El queso también añade una buena cantidad de calcio - 118 mg por 1-Oz. servicio. Se adhieren a una sola porción, porque una onza de queso también tiene 174 mg de sodio. Además, el queso suministra pequeñas cantidades de hierro, magnesio y potasio.
Ingredientes sugeridas
Ciertos ingredientes pueden aumentar el valor nutricional de la tortilla de vegetales y pueden mejorar el sabor. Una media taza de salsa de tomate añade sólo 35 calorías, pero 2,1 g de fibra, 386 mg de potasio, 2,5 mg de vitamina C y 228 mcg de beta-caroteno. Elija una versión baja en sodio, ya que la salsa regular tiene aproximadamente 780 mg de sodio. Una media taza de cubitos de aguacate suministra grasas insaturadas saludables, así como 5 g de fibra, 364 mg de potasio, 7,5 mg de vitamina C y 15.75 mcg de vitamina K. Otros ingredientes nutritivos incluyen hierbas frescas o nueces picadas.