Hay muchas razones que pueden influir en la decisión de una persona para mantener una dieta vegetariana. Las creencias culturales, asuntos de salud y puntos de vista éticos se encuentran entre los más comunes. Aunque algunas personas pueden pensar que siguen una dieta vegetariana es tan simple como exclusión de la carne, pescado y aves de corral, puede haber otros alimentos para excluir dependiendo del tipo de dieta vegetariana decide seguir. Aprender acerca de los diferentes tipos de dietas vegetarianas puede ayudar a decidir cuál es el mejor para usted.
Lacto vegetariana
Una dieta vegetariana que excluye la carne, aves, pescado y huevos es conocida como una dieta lacto-vegetariana. El "lacto" en el medio-lacto-vegetariana "productos lácteos" en latín. Leche, queso, mantequilla y otros productos lácteos todos están incluidos en una dieta lacto-vegetariana, pero pueden ser excluidos de otros tipos de dietas vegetarianas. Debido a la lechería, una dieta adecuada lacto-vegetariana puede ser rico en calcio, proteínas, vitamina D y zinc. También puede ser más baja en colesterol debido a la exclusión de los huevos.
Ovovegetariano
Una dieta vegetariana ovo-excluye la carne, aves, pescado y productos lácteos. El "in ovo" in ovo-vegetariana en latín significa "huevo", que está permitido en este tipo de dieta vegetariana. Muchas personas pueden optar por una dieta ovo vegetariana, ya que son intolerantes a la lactosa o tiene dudas sobre el consumo de productos lácteos. Ovo-vegetarianos suelen consumir productos hechos de soja y tofu en lugar de los productos lácteos. La leche de soja puede ser una sustitución adecuada de la leche de vaca, ya que contiene aproximadamente la misma cantidad de proteína. Los productos de soya son también una gran fuente de calcio y zinc como parte de una dieta ovo vegetariana.
Lacto-ovo vegetariana
Una dieta vegetariana lacto-ovo es generalmente el tipo de dieta seguida por la mayoría de personas que se identifican a sí mismos como los vegetarianos. Esta dieta vegetariana excluye todas las carnes, aves y pescados, pero permite que los productos lácteos y huevos. Muchas personas pueden encontrar este tipo de dieta vegetariana menos restrictivo. Aunque una dieta vegetariana lacto-ovo excluye carnes, aves y pescados, que todavía puede ser alta en grasa y colesterol debido a la inclusión de huevos y productos lácteos. Una forma de reducir la grasa en su dieta es por el consumo de productos lácteos sin grasa y bajos en grasa, como leche descremada y yogur sin grasa. Comer menos los huevos o la eliminación de las yemas de huevo puede ayudarle a consumir menos colesterol.
Otras opciones
Además de las tres dietas vegetarianas enumerados, hay otras tres opciones que puede tener en cuenta: el veganismo, pescatarianism y flexitarianismo. Una dieta vegetariana es quizás la dieta más la restricción, y excluye la carne, aves, pescado, huevos y productos lácteos. Los veganos también evitar cualquier alimento o productos derivados de animales, incluida la miel, jabón, cuero, piel, lana o seda. Los veganos pueden necesitar consumir suplementos de vitaminas o alimentos fortificados vitamina para obtener una nutrición adecuada. Vegetarianos y veganos también deben ver a un dietista para asegurarse de que su dieta no es demasiado baja en vitaminas, nutrientes y minerales.
Una dieta pescatarian excluye la carne y aves de corral, sino que incluye pescado, huevos y productos lácteos. Muchas personas optan por este tipo de dieta porque el pescado es una gran fuente de ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la buena salud del corazón y de los ojos y el desarrollo del cerebro.
Una dieta flexitariano es uno que sólo puede incluir carne, aves, pescado, huevos y productos lácteos en pequeñas cantidades o en raras ocasiones.