Grunion son peces pequeños que proporcionan un sabor delicado. Por lo general no crecen más de 6 pulgadas de largo y una parte posterior del deporte y de la plata del vientre azul-verde. Grunion son probablemente más conocido por sus rituales de desove que tienen lugar en las playas de California de marzo a septiembre, los eventos que se han denominado "corre grunion." Miles de grunion superar a las playas de arena de unas pocas horas a la vez para poner sus huevos, y al igual que muchas personas pululan las playas para tratar de capturarlos. Esta es una época en que no se necesita una caña de pescar para atrapar peces.
Frito
Paso 1
Precalentar una sartén grande con ½ pulgada de aceite vegetal a fuego medio.
Paso 2
Enjuague el grunion bajo el chorro de agua y secar. Desincrustar la grunion con un escalador de pescado.
Paso 3
Rollo de la grunion en harina sazonada y harina de maíz. Sumergir los peces en una colada del huevo y de nuevo en la harina y la harina de maíz. Use su elección de condimentos, o que sea sencillo, con una pizca de sal.
Etapa 4
Freír la grunion durante dos a tres minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Escurrir el pescado sobre toallas de papel antes de servir.
Parrilla
Paso 1
Precalentar la parrilla a fuego medio.
Paso 2
Enjuague el grunion con agua corriente, pat seco y descalcificación con un escalador de pescado.
Paso 3
Frote la grunion con suficiente mantequilla o aceite de oliva para cubrir el pescado.
Etapa 4
Crear una bolsa con papel de aluminio y colocar el grunion interior. Añadir otros ingredientes para dar sabor al pescado, como la cebolla y hierbas cortada en pedazos.
paso 5
Coloque el paquete en la parrilla y cocine durante 10 a 15 minutos o hasta que se desmenuce con un tenedor.
Hornear
Paso 1
Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit.
Paso 2
Enjuague el grunion con agua corriente, pat seco y descalcificación con un escalador de pescado.
Paso 3
Engrase un molde para hornear con mantequilla o aceite de oliva. Como alternativa, la capa de la parte inferior de la fuente de horno con picadas, tomates cocidos.
Etapa 4
Temporada de la grunion con su elección de hierbas y especias. Coinciden con una base de tomate con orégano, albahaca o perejil.
paso 5
Coloque el grunion en el plato para hornear y cocinar durante unos 15 minutos o hasta que se desmenuce con un tenedor.
Cosas que necesitará
- sartén grande
- Aceite vegetal
- quitaescamas
- condimentos
- Harina
- Harina de maíz
- batido de huevo
- Toallas de papel
- Mantequilla o aceite de oliva
- Frustrar
- Cebolla y hierbas
- Tenedor
- Plato de hornear
- tomates cocidos (opcional)