El cuerpo necesita un complejo de al menos 13 vitaminas para una buena salud. Sin embargo algunos de los principales vitaminas se consideran especialmente importante. Si su dieta diaria es deficiente en estos nutrientes, usted comenzará a ver los efectos graves en un corto período de tiempo. Por suerte estas vitaminas son las más frecuentemente añadidos a los alimentos como un suplemento, así que no es difícil de satisfacer sus necesidades.
Vitamina C
Esta vitamina soluble en agua es vital para el buen funcionamiento de todo tipo de procesos corporales. De acuerdo con los manuales de Merck, se utiliza en la reparación de los huesos, la piel y los tejidos conectivos, y ayuda a mantener los dientes y encías sanos. También ayuda al cuerpo a absorber el hierro. Si no obtiene suficiente vitamina C, puede sentirse cansado y débil, y sufren de cabello seco y la piel. Si la deficiencia es muy severa, puede terminar con el escorbuto, que puede causar anemia severa y causar que los dientes se caen. La vitamina C es abundante en frutas y verduras, y con frecuencia se presenta como un suplemento en alimentos procesados, especialmente las bebidas.
Complejo B
La vitamina B es en realidad un complejo de ocho vitaminas, todos los cuales son esenciales para la buena salud. Toda una serie de síntomas acompaña a la deficiencia del complejo B, pero los más comunes son la fatiga crónica, palpitaciones del corazón, pérdida de memoria, erupciones cutáneas, insomnio e inquietud mental. Los alimentos ricos en las vitaminas del complejo B son los cereales y carnes como el pavo y carne de desayuno fortificados. Los panes hechos con granos enteros también contienen vitaminas del complejo B.
La vitamina A
Según el Instituto Linus Pauling, la deficiencia de vitamina A es la principal causa de ceguera en los niños en los países en desarrollo. Esta vitamina es esencial para preservar la salud de sus ojos, e incluso leve deficiencia puede producir la ceguera nocturna o poner en peligro la capacidad de sus ojos para adaptarse a la oscuridad. Es también esencial para el funcionamiento del sistema inmunológico, y ayuda a combatir las infecciones. La vitamina A está presente en concentraciones más altas en los vegetales amarillos y anaranjados como las zanahorias y las patatas dulces, sino también en verduras de hoja verde. aceite de hígado de bacalao es una excelente fuente de vitamina A, como son los productos lácteos.