De acuerdo con la Asociación Americana del Corazón, 1 de cada 3 adultos estadounidenses tiene hipertensión, o presión arterial alta, y el 20 por ciento de las personas afectadas son conscientes de su condición. Entre los que saben que tienen el tratamiento de la presión arterial alta, sólo el 70 por ciento están recibiendo, y menos de la mitad están adecuadamente controlados. Cambios en la dieta --- ejercicio, pérdida de peso y la restricción de sal --- son componentes importantes del tratamiento de la hipertensión. La reducción de su consumo de sodio puede reducir tanto la presión arterial sistólica y diastólica.
fuentes de sodio
La sal de mesa, que es del 40 por ciento en peso de sodio, es sólo una fuente de sodio en la dieta. Incluso si no se añade sal a la comida, el menú del día está repleta de sodio. Los tejidos de todas las plantas y animales contienen de forma natural un poco de sodio, debido a que es un ion esencial en muchos procesos celulares. Los fabricantes de alimentos agregan sodio para una amplia gama de alimentos procesados, incluyendo panes, sopas, papas fritas, galletas saladas, quesos, carnes frías, salsas y conservas vegetales. Además, el sodio es una parte de muchos conservantes y aditivos de alimentos y bebidas, tales como bicarbonato de sodio, propionato de sodio y benzoato de sodio.
Consumo
En su libro, "Cómo mantenerse saludable con la nutrición," el Dr. Elson Haas indica que los estadounidense promedio consume entre 3 y 6 gramos de sodio diarios --- 7,5 a 15 gramos de sal. La ingesta de 12 gramos al día no son inusuales. Los canadienses consumen cantidades más pequeñas --- alrededor de 3 gramos diarios --- pero una revisión marzo de 2011 en "Enfermedades Crónicas en Canadá", informó que casi el 30 por ciento de la hipertensión entre los canadienses se puede atribuir a un exceso de sodio en la dieta.
Los beneficios directos
En enero de 2001 los Enfoques Alimenticios para Detener la Hipertensión estudio revelaron que la presión arterial sistólica y diastólica pueden reducirse al disminuir la ingesta de sal en la dieta. Por otra parte, los beneficios de la restricción de la ingesta de sodio son directamente proporcionales a la cantidad de sal se corta de su dieta. En otras palabras, cuanto menor sea el consumo de sal, mayor es la reducción de la presión arterial. Curiosamente, este efecto de sangre para bajar la presión se produce incluso en personas que no tienen hipertensión, aunque las reducciones en sus presiones arteriales sistólica y diastólica no son tan dramáticos como en individuos hipertensos.
Consideraciones y Recomendación
La hipertensión aumenta el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular, infarto de miocardio, insuficiencia cardíaca o insuficiencia renal. Si su presión arterial es consistentemente por encima de 140/90 130/80 --- si usted tiene diabetes --- usted tiene hipertensión. La reducción del consumo de sodio es relativamente simple cambio de estilo de vida que podrían reducir tanto sus presiones arteriales sistólica y diastólica en un 5 a 15 puntos. El sodio es un nutriente esencial, pero su cuerpo necesita mucho menos que los estadounidense promedio consume. La American Heart Association recomienda actualmente un consumo máximo diario de sodio a 1.500 mg, o alrededor de 3,75 gramos de sal de mesa.