Chai se originó en la India, Nepal, Tíbet y Pakistán. La palabra "chai" es una palabra genérica que significa "té" en esas regiones. Chai significa un té con especias mezclado con leche y edulcorante. El "chai" Lo que se conoce es Masala Chai. Por lo general, estas bebidas son conocidos como café con leche chai en los países occidentales. Algunas leyendas en Siam y la India dicen que chai fue inventado por un rey y protegido como tesoro.
Historia
Ayurveda es un sistema de curación hindú antiguo que utiliza una combinación de hierbas, especias y edulcorantes para curar el cuerpo. El uso de chai puede ser rastreado como una cura que se desarrolló para dolencias menores en las personas que no tienen acceso a la atención médica. A continuación, se consume en una base regular como una bebida de regeneración y limpieza.
ingredientes
Las especias tradicionales de Masala Chai incluyen canela, anís estrellado, cardamomo, clavo, hinojo, jengibre y pimienta. Las especias se calientan generalmente en agua hirviendo y mezclar con la leche, la miel y el té negro. Sin embargo, las recetas varían de un pueblo a otro, e incluso de casa en casa. El té negro se añadió a las recetas después de que el británico comenzó a establecer plantaciones de Assam en la India en 1835.
tradiciones
Chai se cuece tradicionalmente sobre una llama abierta en las tazas de té de arcilla llamada chullarhs. Las copas se hicieron añicos a continuación, y se desechan en abono en la tierra. Las especias se secan al sol, lo que llevó a cabo más de su sabor. Ellos fueron luego molidos a mano antes de ser preparado.
Beneficios de la salud
Chai contiene altos niveles de antioxidantes, que pueden ayudar a reducir el colesterol y la presión arterial. Cada una de las especias utilizadas para hacer chai tener los atributos de sanación adicional que puede poner remedio a una variedad de enfermedades, incluyendo la gripe, los resfriados, el estómago y problemas digestivos y problemas pulmonares.
edulcorantes
Los edulcorantes más comunes utilizados en chai en la India son el azúcar de caña o de la savia de la fecha o la palma de coco árboles. Sin embargo, estos edulcorantes se han sustituido por edulcorantes más comunes como turbinado azúcar, miel o melaza en Occidente.