La maltodextrina es un polisacárido de azúcar que se utiliza principalmente como un aditivo alimentario. Se sintetiza a partir de almidón y tiene la consistencia de un polvo blanco fino. La maltodextrina se compone de múltiples moléculas de glucosa unidas entre sí, y es ligeramente dulce a casi sin sabor al gusto. Se puede encontrar en muchos tipos de cerveza y los ganadores de peso nutricionales para mejorar el grosor, la saciedad, y sensación en la boca. Hay tanto ventajas como inconvenientes a la utilización maltodexgtrin, pero se considera generalmente seguro en cantidades normales.
Producción de energía
Los beneficios del uso de maltodextrina tienen mucho que ver con su uso como suplemento de hidratos de carbono por los culturistas y atletas. La maltodextrina se toma a menudo con dextrosa, un azúcar simple, para aumentar la energía durante el ejercicio. La maltodextrina puede aumentar la energía mediante el mantenimiento de altos niveles de glucosa en su torrente sanguíneo, dando a sus músculos una fuente constante de energía durante el ejercicio. Ya que es fácilmente absorbido por el cuerpo, maltodextrina se utiliza para aumentar la ganancia de peso, lo cual es especialmente beneficioso para los culturistas.
Los niveles de colesterol
El uso de maltodextrina puede aumentar los niveles de colesterol en suero debido a su alto contenido de calorías. Una media taza de maltodextrina contiene alrededor de 190 calorías y 49 g de hidratos de carbono, lo que puede aumentar el colesterol total en su torrente sanguíneo, particularmente colesterol de lipoproteínas de baja densidad, o colesterol "malo". El colesterol alto puede aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares como la hipertensión, y puede aumentar el riesgo de ataque al corazón o un derrame cerebral. Si usted sufre de colesterol alto, consulte a su médico antes de usar un producto que contiene maltodextrina.
La hipoglucemia
Los altos niveles de la ingesta de maltodextrina se han asociado con un mayor riesgo para el desarrollo de hipoglucemia, que se produce con mayor frecuencia cuando la maltodextrina se usa como un suplemento para mejorar el rendimiento. La hipoglucemia es una condición que se produce cuando los niveles de azúcar en la sangre son demasiado bajos, lo que puede ocurrir después de su uso maltodextrina por alterar el equilibrio de la insulina y el glucagón, dos hormonas que regulan el azúcar en la sangre. Cuando glucagón está presente en el torrente sanguíneo en grandes cantidades, agota sus reservas de azúcar en la sangre en los músculos y en el hígado, provocando una caída de azúcar en sangre que puede dar lugar a mareos, fatiga, dolor de cabeza, confusión, convulsiones, coma y muerte.
maltodextrina alérgicos
Algunas personas pueden experimentar una reacción alérgica a la utilización maltodextrina. Una reacción alérgica a la maltodextrina es a menudo el resultado de una reacción adversa al almidón base, glucosa, maltodextrina que está hecho. Las personas con alergias al trigo y el maíz son los más propensos a experimentar una reacción alérgica a la maltodextrina debido a su estructura química similar. Los síntomas de una reacción alérgica incluyen hinchazón de la garganta y el cuello, la aparición de ronchas o salpullido en la piel, sudor excesivo, y dificultad para respirar. Si usted comienza a experimentar cualquiera de estos efectos después de la ingestión de maltodextrina, busque atención médica inmediatamente.